Το Superfine, το dive bar στη θέση του Motel

Ένα θρυλικό μπαρ στο 11ο διαμέρισμα και Μέκκα της indie σκηνής για 18 χρόνια, που έφερε στο προσκήνιο ονόματα όπως ο Feu! Chatterton και η Clara Luciani, το Motel έκλεισε. Το νέο dive bar, το Superfine, θα ανοίξει τις πόρτες του στα μέσα Οκτωβρίου 2025. Αλλά τι ακριβώς είναι ένα dive bar;

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα dive bars είναι η πεμπτουσία των μπαρ της γειτονιάς, ταυτόχρονα δημοφιλή rads και εκλεκτικοί χώροι, προσιτοί σε όλους. Σε αυτό το πνεύμα, το Superfine εγκαταστάθηκε στις παντόφλες του Motel, όχι χωρίς να αφιερώσει χρόνο για να μεταμορφώσει τον χώρο από το πάτωμα μέχρι το ταβάνι.

Οι βαριές βελούδινες κουρτίνες εξαφανίστηκαν και αντικαταστάθηκαν από μεγάλα παράθυρα, μια διαφανή κουζίνα και 110 τ.μ. ζωντανού χώρου από το απεριτίφ μέχρι αργά το βράδυ. Ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή από τις 16:00 έως τις 02:00, το Superfine είναι το έργο μιας τετράδας ηγετών που δεν είναι άγνωστοι στην παρισινή σκηνή της ημέρας και της νύχτας: το δίδυμο Vincent Pinceloup (επικεφαλής του μπαρ Monsieur Antoine) και Etienne Gatti, με την Delphine Laguerre στην κουζίνα (πρώην ιδρύτρια του Kern και του Sando Club) και τον Raphaël Blanc στο μπαρ (πρώην επικεφαλής μπάρμαν του ομίλου Ducasse).

• Διαβάστε επίσης
• Τα μπαρ κρασιού και οι κάβες με φαγητό στο Παρίσι, οι καλές μας διευθύνσεις
• Τα κοκτέιλ μπαρ του Παρισιού, οι καλές μας διευθύνσεις για τους αισθητικούς
• Τα καλύτερα εστιατόρια και μπαρ tapas στο Παρίσι

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία ποτών στα ποτήρια, όπως κοκτέιλ από σπιτικά αφέψημα και ζυμώσεις, mocktails, μπύρες με χαρακτήρα σε βαρελίσια, άλλες σε κουτιά και ένας κατάλογος φυσικών κρασιών. Όσον αφορά το φαγητό, υπάρχει άφθονο ποιοτικό street food για να διαλέξετε, όπως μπιφτέκι για χορτοφάγους με μελιτζάνα katsu και miso ketchup, τραγανό Po'Boy, λουκάνικο dog με σάλτσα Guinness... για να το καταβροχθίσετε υπό τους ήχους των DJ sets!

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.