Βρίσκεται στη γραμμή 3 του μετρό του Παρισιού, στο 11ου διαμερίσματος, ο σταθμός Parmentier αποτίει φόρο τιμής στον Αντουάν Παρμαντιέ, τον διάσημο φαρμακοποιό και αγρονόμο που συνέβαλε σημαντικά στην καθιέρωση της πατάτας στη Γαλλία. Και ο ίδιος ο σταθμός κρύβει αρκετές αναφορές στην ιστορία του. Ένα εξ αυτών βρίσκεται ακριβώς κάτω από τα μάτια σας… ή μάλλον στους τοίχους των αποβαθρών.
Τη δεκαετία του 1990, η RATP ανανεώνει τη διακόσμηση του σταθμού διατηρώντας ωστόσο την ταυτότητά του. Οι παλιοί μεταλλικοί πίνακες αντικαθίστανται από μια πλέγματη κατασκευή με ένα ιδιαίτερο σχέδιο. Αυτό το μοτίβο δεν είναι τυχαίο: παραπέμπει στα δίχτυα στα οποία παραδοσιακά πωλούνταν οι πατάτες.
Ένα διακριτικό νεύμα είναι τόσο ανεπαίσθητο που χιλιάδες ταξιδιώτες περνούν καθημερινά από μπροστά του χωρίς να το συνειδητοποιούν. Ωστόσο, μόλις το προσέξεις, δεν μπορείς πια να κοιτάς αυτούς τους τοίχους με τον ίδιο τρόπο.
Άρα, τα δίχτυα δεν αποτελούν παρά ένα στοιχείο ενός πολύ ευρύτερου σκηνικού. Ο σταθμός Parmentier αποτελεί μέρος των θεματικών σταθμών του μετρό του Παρισιού. Στον προβλήτα προς Gallieni, υποδέχεται τους ταξιδιώτες ένα άγαλμα του Antoine Parmentier. Πιο πέρα, αρκετές επιγραφές αφηγούνται την ιστορία της πατάτας, την άφιξή της στη Γαλλία και τις διάφορες ποικιλίες που καλλιεργούνται. Εκθέματα σε βιτρίνες παρουσιάζουν επίσης αντικείμενα από την προκολομβιανή Αμερική, γενέτειρα αυτού του λαχανικού που για πολύ καιρό παρέμενε άγνωστο στην Ευρώπη. Μια ψηφιδωτή σύνθεση που απεικονίζει ένα φυτό πατάτας ολοκληρώνει αυτήν την πρωτότυπη σκηνική εγκατάσταση.
Ανοίγει το 1904, ο σταθμός ονομάζεται από την οδό Παρμαντιέ, η οποία με τη σειρά της τιμά τον Αντουάν Παρμαντιέ (1737-1813). Φαρμακοποιός του στρατού, διατροφολόγος και αγρονόμος, σφυρηλάτησε την προσπάθεια να πείσει τους Γάλλους για τις θρεπτικές ιδιότητες της πατάτας, που τότε θεωρείτο ακόμα περιφρονητικά. Μέσα από τις επιδείξεις του και αρκετά διάσημα πειράματα, το λαχανικό αυτό μπήκε σταδιακά στις διατροφικές συνήθειες.
Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει στοιχεία με την υποστήριξη τεχνητής νοημοσύνης, περισσότερες πληροφορίες εδώ.
