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Alliance: a Michelin 2-star restaurant in Paris, serving a heartfelt and genuine gastronomic experience

Recently awarded a second Michelin star, Alliance cements its status as one of Paris’s most poetic dining experiences. Behind this recognition lies a story of dedication, precision, and emotion, driven by a duo whose close collaboration is evident in every detail.

Alliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamoteAlliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamoteAlliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamoteAlliance - Poireaux en vinaigrette et poivre gris, premières endives et bergamote
Alliance - Amuses-boucheAlliance - Amuses-boucheAlliance - Amuses-boucheAlliance - Amuses-bouche
Alliance - Sucette céleri-pommesAlliance - Sucette céleri-pommesAlliance - Sucette céleri-pommesAlliance - Sucette céleri-pommes
Alliance - Tartelette chou-fleur et moutardeAlliance - Tartelette chou-fleur et moutardeAlliance - Tartelette chou-fleur et moutardeAlliance - Tartelette chou-fleur et moutarde
Alliance - Cigarette brocolis-gelée de câpresAlliance - Cigarette brocolis-gelée de câpresAlliance - Cigarette brocolis-gelée de câpresAlliance - Cigarette brocolis-gelée de câpres
Alliance - Gelée et mousse de cresson, caviarAlliance - Gelée et mousse de cresson, caviarAlliance - Gelée et mousse de cresson, caviarAlliance - Gelée et mousse de cresson, caviar
Alliance - Velouté froid d'asperges blanchesAlliance - Velouté froid d'asperges blanchesAlliance - Velouté froid d'asperges blanchesAlliance - Velouté froid d'asperges blanches
Alliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verte
Alliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verteAlliance - Tourteau en fine raviole de radis, mayonnaise maison, huile curry, pomme verte
Alliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumés
Alliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumésAlliance - Topinambours rôtis, fondants, croquants, croustillants, brulés à la flamme, fumés
Alliance - Croque aux barbes de Saint-JacquesAlliance - Croque aux barbes de Saint-JacquesAlliance - Croque aux barbes de Saint-JacquesAlliance - Croque aux barbes de Saint-Jacques
Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes
Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes
Alliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persilAlliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persilAlliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persilAlliance - Accord saint alcool, comme un gin fizz au persil
Alliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar OsciètreAlliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar OsciètreAlliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar OsciètreAlliance - Gnocchis de pommes de terre, salicorne, sauce réduite au vin blanc, caviar Osciètre
Alliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillonAlliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillonAlliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillonAlliance - Brochette de rognon et petit filet d'agneau de lait, bouillon
Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau
Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau
Alliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebis
Alliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebisAlliance - Crottin cendré, Vermenton, Langres, Fourme d'Ambert, Laguiole, tomme de brebis
Alliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citronAlliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citronAlliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citronAlliance - Pré-dessert autour de l'agrume, bergamote, granité de bière blanche et citron
Alliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue acidulée
Alliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue aciduléeAlliance - Dessert mangue, ananas, glace thym citron, meringue acidulée
Alliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzu
Alliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzuAlliance - Financier aux olives noires, Mont Blanc châtaigne-citron, macaron sésame blanc-crème de yuzu
Alliance - DécorationAlliance - DécorationAlliance - DécorationAlliance - Décoration

Events

Alliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveauAlliance - Agneau de lait de Lozère, panoufle, selle cuite en intensité, sauce à l'oignon nouveau

Alliance, a two-Michelin-starred restaurant in Paris, offers a heartfelt and sincere gourmet experience

Recently awarded a second Michelin star, Alliance has firmly established itself as one of Paris’s most poetic dining experiences. Behind this recognition lies a story of loyalty, precision, and emotion, led by a duo whose close collaboration can be felt in every meticulous detail.