Le Vertueux

Ce restaurant Français près du canal saint martin et de la place de la république Paris 10 ème vous propose une cuisine bistronomique Française aux accents sud américains pour le chef Raul MEZA.

La carte d'ouverture annonce en entrées le Gaspacho de tomates ananas douceur de mangue et palet de tomates cœur de bœuf, les Tacos mestizos interprétation du Chef ou le Ceviche de daurade, fines lamelles de concombre et navet, caviar Osciètre.
En plats plats, vous fondrez pour la Causa au poulpe grillé sauce chimichurri ou le Filet de canette rôti, poêlée de girolles et siphon de maïs Mote.
Côté desserts, LA FRAISE (Tartare de fraise à La tagète, espuma lacté, sorbet fraise citron noir, jus de fraise) ou LE CHOCOLAT (Gavotte cacao, espuma vanille, crémeux au café d'Équateur, glace vanille et sablé cacao et noisette)