Guía de apertura de restaurantes año nuevo 2024

Hakuba, el restaurante japonés con estrella Michelin del Cheval Blanc París

Descubra Hakuba, el restaurante japonés enclavado en el corazón del prestigioso Cheval Blanc París. Ofrece una inmersión única en el arte de la gastronomía japonesa, con menús Omakase cuidadosamente orquestados por el maestro del sushi Takuya Watanabe, en colaboración con el maestro de las salsas, Arnaud Donckele, y el chef pastelero Maxime Frédéric. Una experiencia delicada que se hace eco de la tradición japonesa y de la búsqueda de la autenticidad.

Amâlia, dos chefs italianos al frente de un fabuloso restaurante con estrella Michelin

Los chefs italianos Cécilia Spurio y Eugenio Anfuso han abierto Amâlia, un restaurante gourmet que da en el clavo. Uno de nuestros favoritos del año.

La Datcha, el restaurante bistronómico con influencias ucranianas del chef Maksym Zorin

Tras abandonar la galaxia Ducasse, el chef Maksym Zorin ha abierto La Datcha, su primer restaurante bistronómico con influencias ucranianas.

L'Evadé, la dirección bistronómica del chef Rémi Poulain en SoPi

El chef Rémi Poulain y su socio Anthony Rivière, que ya están detrás de L'Escudella, abren un nuevo restaurante bistronómico en SoPi: L'Evadé.

Altro Frenchie, el restaurante italiano del chef Greg Marchand cumple todas sus promesas

La dirección más esperada de este año es sin duda Altro Frenchie, el restaurante italiano del chef Greg Marchand. Y, como era de esperar, está cumpliendo todas sus promesas.

Brion, la cocina de mercado de temporada de Geoffrey Lengagne con un toque bistronómico

El chef Geoffrey Lengagne abre en solitario su primer restaurante bistronómico, Brion. Un fino restaurante bistronómico para el almuerzo y un restaurante gastronómico para la cena.

Le Chalet des Îles Boulogne: un bucólico restaurante en una isla con terraza y cocina refinada

El Chalet des Iles es uno de los restaurantes más exóticos de París. Situado en una pequeña isla en medio del Bois de Boulogne, hay que coger un barco para llegar.

Attabler, auténtica cocina parisina de bistró a cargo del equipo Gemellus

Los hermanos Clément y Maxime Le Meur han abierto un segundo restaurante, Attabler, que celebra la auténtica cocina bistró parisina.

Mojju, el restaurante franco-coreano del chef Thibault Sombardier

El chef Thibault Sombardier ha inaugurado Mojju, un restaurante coreano con un toque francés.

LAVA, el restaurante bistronómico de Wilfried Romain, tan exótico como sexy

Louis Vins deja paso a LAVA, el restaurante bistronómico con influencias de otros lugares del chef Wilfried Romain. Una mesa excéntrica y francamente tentadora.

Babille, una festiva brasserie francesa en los Grandes Bulevares

Canaille y festiva, la brasserie francesa Babille espera a gourmets y juerguistas en los Grands Boulevards para deleitarles en todos los sentidos.

Kuti, un restaurante panafricano libre y generoso en Estrasburgo Saint-Denis

De Ghana a Nigeria, pasando por Senegal, Kuti desvela su cocina panafricana en Estrasburgo Saint-Denis, y es una auténtica delicia.

Nissi, bocadillos húmedos de hallah con sabores levantinos muy (muy) sabrosos

Del sabich al schnitzel, pasando por las albóndigas de pescado al estilo marroquí y la ternera estofada, los bocadillos de hallah con sabores levantinos de Nissi están para chuparse los dedos.

Armande, un encantador restaurante-catering-pastelería donde todo es casero en Montmartre

Hay que ganarse la entrada a Armande. Hay que subir a lo alto de la Butte Montmartre para descubrir este catering-restaurante, que también hace las veces de pequeña pastelería, pero el esfuerzo merece la pena.

Oté, clásicos de la comida callejera de Isla Reunión

En un ambiente pop de rojos, azules y amarillos intensos, Oté sirve una versión callejera de los grandes clásicos de la cocina reunionense.

Maurice Sfez Café, la cafetería dulce y salada de Moïse Sfez

Año nuevo y nueva dirección para Moïse Sfez, que abre en el Marais Maurice Sfez Café, una cafetería dulce y salada que sirve gofres al estilo de Lieja y huevos con queso.

Hasard, un bistró francés donde comer, beber y... scratch

Un bistró francés donde se puede comer, beber y probar suerte rascando las cartas. Bastante... inusual. No hay misterio, ¡todo sucede en Hasard!

Adami, una cadena de pastas frescas y pequeños platos italianos en Pigalle

Adami presenta en Pigalle toda una serie de platos de pasta fresca y pequeños platos italianos para compartir con amigos y familiares.

Public House, la magnífica brasserie inglesa dirigida por el chef británico Calum Franklin

El chef inglés Calum Franklin se ha instalado en París, en la grandiosa brasserie británica Public House, a dos pasos de la Ópera.

The Blossom Arms, el pub inglés de mariscos de Alexandre Chapier

El chef Alexandre Chapier ha abierto The Blossom Arms, un pub británico donde la cocina inglesa se prepara meticulosamente y la Guinness fluye a raudales.