Guía de los mejores restaurantes de 2024

Maison Avoise, el excelente restaurante gastronómico de Issy-les-Moulineaux

Esta es la pepita por descubrir. La Maison Avoise es el restaurante gastronómico y relajado de alta cocina ideado por Alexis Voisenet y su equipo en Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: merece la pena divertirse.

Aldehyde, el restaurante de Youssef Marzouk con estrella Michelin y marcado sabor tunecino

Aldehyde, el restaurante gastronómico del chef Youssef Marzouk, es un descubrimiento profundamente conmovedor, inspirado en sus recuerdos de infancia en Túnez.

Vaisseau, el esperado restaurante del chef Adrien Cachot en París

El chef Adrien Cachot ha abierto por fin su propio restaurante en París. Se llama Vaisseau y ya es víctima de su propio éxito, merecidamente.

Amâlia, dos chefs italianos al frente de un fabuloso restaurante con estrella Michelin

Los chefs italianos Cécilia Spurio y Eugenio Anfuso han abierto Amâlia, un restaurante gourmet que da en el clavo. Uno de nuestros favoritos del año.

Colère, el segundo (¡primer!) restaurante de Eloi Spinnler, chef estrella de las redes sociales

El chef Eloi Spinnler, estrella de las redes sociales, abre por fin su segundo restaurante en París. Se llama Colère, es la continuación de su primer restaurante, Orgueil, y está resultando terriblemente travieso.

Cocoricains, ¡por fin un bistró americano de calidad en París!

¡Por fin! El auténtico bistró americano que París estaba esperando es Cocoricains, una dirección efervescente a tiro de piedra de los Grands Boulevards, regentado por dos amigos franco-americanos.

Korus, un restaurante gastronómico realmente extraordinario

Año tras año, Korus sigue reinventándose, pasando de ser un delicioso bistró de barrio a un restaurante gourmet realmente extraordinario.

Marie Akaneya, el único restaurante japonés de París que sirve ternera Matsusaka

El restaurante japonés Marie Akaneya y sus chefs Chiho Murata e Ignasi Elias presentan a los gourmets parisinos un producto excepcional, la ternera Matsusaka, una carne tan rara como sabrosa. Y de postre, otro manjar en el menú: el melón corona japonés.

Red Katz, un restaurante chino tradicional en un fabuloso ambiente retro

Mezcla de tradición y modernidad, el restaurante Red Katz presenta un menú que rinde homenaje a los grandes clásicos de la cocina china, perfectamente ejecutados en un marco realmente fabuloso.

Maison Brut, el local gastronómico del chef Bastien Djait

El Chef Bastien Djait abre Maison Brut, su primer restaurante bistronómico comprometido con un enfoque eco-responsable y local.

Mido Paris, el bonito y buen restaurante nikkei del Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile

El Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile desvela su restaurante, una mesa nikkei llamada Mido Paris. Como habrán deducido los entendidos, se trata de la hermana pequeña de una dirección de culto en la Riviera. ¿Cuál es el veredicto?

Seeklo, el arte de las parrilladas al estilo indio regadas con cócteles, una actuación impecable

En Folie-Méricourt, Seeklo muestra el arte de la parrilla al estilo indio, regado con cócteles. Y es todo un acierto.

Trâm 130, la apasionante primera mesa de la chef Priscilla Trâm

¡Por fin! La Chef Priscilla Trâm ha abierto Trâm 130 en la rue Saint-Maur. Un restaurante muy esperado. ¿Cuál es el veredicto?

La Traboule, un restaurante bistronómico de bolsillo rebosante de buenas ideas

Restaurante de bolsillo en Miromesnil, La Traboule tiene todas las papeletas para ser un gran restaurante: cocina bistronómica llena de buenas ideas que, cuando llega la noche, vira hacia lo gastro.

Petit Boutary, un restaurante gastronómico con sabor africano en Les Batignolles

Petit Boutary es el hermano pequeño de Boutary, y los platos gourmet de su amplia y soleada terraza están trenzados con toques africanos por el chef Roméo Agbodjan.

Fugue, un fabuloso descubrimiento bistronómico que merece todos los elogios

Recientemente inaugurado por Victor Baraton-Dorat y el chef Hitoshi Minatani, Fugue es uno de nuestros mejores descubrimientos de la nueva temporada culinaria.

Matka, el restaurante gastronómico polaco del chef Piotr Korzen

El joven chef Piotr Korzen ha abierto Matka, su primer restaurante en París, con los grandes clásicos de la cocina polaca con un toque gastronómico.

2 estrellas en la Guía Michelin 2026: Virtus, un restaurante discreto pero con luz propia

El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.

En Trou Gascon, la chef Sarah Chougnet-Strudel toma el timón del antiguo bastión de Alain Dutournier

Como un ave fénix, Au Trou Gascon, el restaurante parisino del chef Alain Dutournier, galardonado con una estrella Michelin, renace bajo la dirección de la chef Sarah Chougnet-Strudel.

LAVA, el restaurante bistronómico de Wilfried Romain, tan exótico como sexy

Louis Vins deja paso a LAVA, el restaurante bistronómico con influencias de otros lugares del chef Wilfried Romain. Una mesa excéntrica y francamente tentadora.