Guía del restaurante soupe à l'oignon

Loup, la brasserie del distrito 1 que celebra la comida casera

En Chez Loup, una gran brasserie del distrito 1 abierta todo el día, un joven chef ha optado por dar prioridad a los platos caseros, elaborados con productos ecológicos, de temporada y de calidad.

L'Alsace, la legendaria brasserie de los Campos Elíseos

L'Alsace tiene su propia dirección en París, concretamente en los Campos Elíseos. Aunque la dirección existe desde 1968, en 2017 la brasserie recibió un lavado de cara de Laura González (¡nada menos!). Abierta todo el día, la brasserie sirve quiches de Lorena, flammekueches, spätzle gratins y, por supuesto, el famoso chucrut de la región, ¡imprescindible probarlo en invierno!

La Poule au Pot, el restaurante burgués de Jean-François Piège

La Poule au Pot, toda una institución en el barrio de Les Halles, renace gracias a Jean-François Piège, ya que el chef ha decidido retomar el famoso Poule au Pot para presentar allí buenos platos procedentes del patrimonio culinario francés y con su toque personal.

Le Vaudeville: cocina tradicional y mariscos para la centenaria brasserie parisina

Pocas brasseries parisinas pueden presumir de celebrar su centenario. Es el caso de la Brasserie Le Vaudeville, una auténtica institución enclavada en el distrito 2 de París, justo enfrente de la Bourse. Con sus platos clásicos de brasserie parisina y su marisco, Le Vaudeville no ha terminado de seducir las papilas gustativas de los parisinos.