Predicciones guía michelin 2025

Hakuba, el restaurante japonés con estrella Michelin del Cheval Blanc París

Descubra Hakuba, el restaurante japonés enclavado en el corazón del prestigioso Cheval Blanc París. Ofrece una inmersión única en el arte de la gastronomía japonesa, con menús Omakase cuidadosamente orquestados por el maestro del sushi Takuya Watanabe, en colaboración con el maestro de las salsas, Arnaud Donckele, y el chef pastelero Maxime Frédéric. Una experiencia delicada que se hace eco de la tradición japonesa y de la búsqueda de la autenticidad.

Aldehyde, el restaurante de Youssef Marzouk con estrella Michelin y marcado sabor tunecino

Aldehyde, el restaurante gastronómico del chef Youssef Marzouk, es un descubrimiento profundamente conmovedor, inspirado en sus recuerdos de infancia en Túnez.

Amâlia, dos chefs italianos al frente de un fabuloso restaurante con estrella Michelin

Los chefs italianos Cécilia Spurio y Eugenio Anfuso han abierto Amâlia, un restaurante gourmet que da en el clavo. Uno de nuestros favoritos del año.

Christine da un giro gastronómico - y es un gran éxito

Todavía bajo el ala de Les Becs Parisiens, Le Christine da un deslumbrante giro gastronómico gracias al chef Rodolphe Despagne.

Marie Akaneya, el único restaurante japonés de París que sirve ternera Matsusaka

El restaurante japonés Marie Akaneya y sus chefs Chiho Murata e Ignasi Elias presentan a los gourmets parisinos un producto excepcional, la ternera Matsusaka, una carne tan rara como sabrosa. Y de postre, otro manjar en el menú: el melón corona japonés.

Maison Brut, el local gastronómico del chef Bastien Djait

El Chef Bastien Djait abre Maison Brut, su primer restaurante bistronómico comprometido con un enfoque eco-responsable y local.

Brion, la cocina de mercado de temporada de Geoffrey Lengagne con un toque bistronómico

El chef Geoffrey Lengagne abre en solitario su primer restaurante bistronómico, Brion. Un fino restaurante bistronómico para el almuerzo y un restaurante gastronómico para la cena.

L'Attilio Paris, refinada cocina italiana en un entorno elegante

En lugar de Dassaï, L'Attilio Paris ha abierto sus puertas con un equipo heredado de la época de Robuchon, dirigido magistralmente por Attilio Marrazzo. El chef ofrece especialidades de la región de Botte, ejecutadas con refinamiento.

Somewhere, el restaurante gastronómico marino del chef Florian Barbarot

Sumérjase en las profundidades y sumérjase en el mundo de los abismos en compañía del chef Florian Barbarot, en el corazón de su restaurante gastronómico. En Chez Quelque Part, hace honor al mejor marisco... pero no solo eso.

Petit Boutary, un restaurante gastronómico con sabor africano en Les Batignolles

Petit Boutary es el hermano pequeño de Boutary, y los platos gourmet de su amplia y soleada terraza están trenzados con toques africanos por el chef Roméo Agbodjan.

Fugue, un fabuloso descubrimiento bistronómico que merece todos los elogios

Recientemente inaugurado por Victor Baraton-Dorat y el chef Hitoshi Minatani, Fugue es uno de nuestros mejores descubrimientos de la nueva temporada culinaria.

Virtus, un restaurante de dos estrellas Michelin discreto pero brillante

El Virtus, regentado por el chef Frédéric Lorimier y su esposa Camille Gouyer, recuperó inmediatamente la estrella Michelin que se había esfumado con la marcha de los anteriores chefs. Y es bien merecida: aunque especialmente discreto, este restaurante con estrella Michelin tiene más de un as en la manga para derretir los corazones de los comensales.

Mojju, el restaurante franco-coreano del chef Thibault Sombardier

El chef Thibault Sombardier ha inaugurado Mojju, un restaurante coreano con un toque francés.

LAVA, el restaurante bistronómico de Wilfried Romain, tan exótico como sexy

Louis Vins deja paso a LAVA, el restaurante bistronómico con influencias de otros lugares del chef Wilfried Romain. Una mesa excéntrica y francamente tentadora.

ERH, el elegante y refinado restaurante japonés del chef Ryuichi Utsumi en La Maison du Saké

Audacia, sensibilidad y belleza son las palabras clave de ERH, el restaurante japonés dirigido por el chef Ryuichi Utsumi en La Maison du Saké. Esperamos que el año que viene consiga una estrella.

La Table, la nueva ambición gastronómica de la Resistencia

Les Résistants ha mantenido su estricta política de utilizar sólo productos locales y semillas de agricultores, y ahora abre La Table des Résistants (antes L'Avant-Poste), con una visión mucho más gastronómica que sus anteriores restaurantes.