En París, los amantes de la cerveza artesanal tienen mucho donde elegir gracias a la apertura de varias buenas direcciones en los últimos años. Pero si lo que busca es una cervecería fuera de lo común que rompa moldes, venga a abrir de un empujón las puertas de Brique Machine, en el distrito 2 de la capital.
En Brique Machine, olvídese de todo lo que ya sabe y déjese llevar por la locura de Baptiste Dufossez y Joseph Timmermans, los dos fundadores de esta nueva dirección parisina, muy acogedora y poco convencional. Con Brique Machine, la pareja nos transporta a los años 90. En este impresionante taproom de más de 1.100 m², repartidos en tres plantas, los comensales son invitados a retroceder en el tiempo, a la época en la que Brenda y Brandon de"Beverly Hills" estaban en boca de todos, cuando"Alerta Malibú" hacía furor y cuando la moda de Furby y Kiki había invadido todas las habitaciones.
Desde la entrada, Brique Machine llama la atención por su llamativo color rosa, sus luces de neón, sus juegos arcade y sus (muchas) pegatinas. Otro punto positivo, y no menos importante, es que el local ofrece varios espacios diferentes, como la "piscina ", una gran sala habilitada frente a la cocina abierta de la pizzería, así como la zona de banquetas para charlas más íntimas y un increíble espacio que pronto estará disponible para uso privado en el piso de arriba.
Pero más allá de la vistosa decoración y de la cálida acogida de un equipo dinámico, Brique Machine es ante todo un taproom, o más bien un híbrido entre restaurante y brasserie artesanal. Y uno se da cuenta rápidamente cuando ve las cubas de fabricación en la parte trasera del establecimiento, así como el mostrador de la entrada y las numerosas cervezas artesanales de la carta.
¿Qué hay en la carta? Cervezas de toda la vida para disfrutar (con moderación) todo el año, como "La Bagarre " , una doble IPA cítrica, o "Yankee Trouble ", una IPA tropical de Nueva Inglaterra. Enfrente, cervezas experimentales como ' Black Hops ', una porter con toques de caramelo y un ligero tostado, y la sorprendente ' Mi-figue mi-câlin ', amarga y dulce a la vez. Para esta serie de cervezas experimentales, el local tiene previsto ofrecer una nueva creación cada 15 días. ¿Qué hay de barril? Una cerveza de frambuesa y albahaca para este verano. Y si no sabe cuál elegir, le aconsejamos que opte por la galopin, ¡o también puede pedir consejo al maestro cervecero del local, el simpatiquísimo Charles!
Para acompañar estas espumitas, Brique Machine presenta una carta de street food inspirada en recetas icónicas de la cultura pop estadounidense, con una selección de hamburguesas y pizzas, además de opciones más saludables como ensalada de quinoa, ceviche y pulpo marinado.
Por nuestra parte, nos tienta el imperdible "Galés del Ch'nord " , un homenaje al lugar de nacimiento de Brique House. Un plato clásico del norte de Francia a base de pan de granja, jamón, queso cheddar a la cerveza y mostaza de Dijon, ¡siempre es un éxito!
Enfrente está la pizza "Napoli ", con su masa ligera y alveolada, salsa de tomate, mozza fior di latte, guanciale, huevo, parmesano y albahaca fresca.
Detrás de Brique Machine, encontramos a Baptiste Dufossez y Joseph Timmermans, dos amigos detrás de Brique House, un concepto de cervecería nacido en Lille en 2020 y que ofrece una visión creativa y alternativa de la cerveza. Y el éxito no tardó en llegar, pues el dúo ya ha abierto tres locales en Lille y uno en Burdeos. Ahora, los dos amigos han llegado a París, con Brique Machine, que resulta ser la mayor cervecería del dúo hasta la fecha. ¿Está preparado para descubrir el bar parisino que rompe todos los códigos?
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Máquina de ladrillos
161 Rue Montmartre
75002 Paris 2
Tarifas
Bière - 25 cl: €3.5 - €5.5
40 cl: €6 - €7.5
Pizza: €10.5 - €18.5
Beef Burger: €16.5
Welsh : €16.5
Sitio web oficial
briquehouse.com
