¿Le apetece una escapada verde a dos pasos de París sin salir de Île-de-France? El Domaine de Maffliers, en el corazón del Val-d'Oise, le espera para un fin de semana de descanso. A tan sólo cuarenta y cinco minutos de la capital, esta finca revela desde su llegada una campiña apacible, con una serie de callejuelas pintorescas y un auténtico ambiente de pueblo. Las viejas piedras del Château de Maffliers, meticulosamente restauradas por Demeures de Campagne, invitan a bajar el ritmo y saborear la cálida acogida de la naturaleza.
Al cruzar las puertas del Domaine de Maffliers, le recibe una estampa bucólica, donde la calma y la serenidad resuenan con el espíritu de "feudo familiar" que Demeures de Campagne pretende reencarnar. La finca despliega sus encantos a través de sus terrenos arbolados, ideales para picnics bajo el follaje, una discreta piscina enclavada en medio de un claro y praderas aptas para caballos que harán las delicias de los aficionados a la equitación. En función de sus preferencias, podrá elegir entre tres tipos de estancia: habitaciones y suites de lujo en el Château, apartamentos de ambiente campestre para una escapada independiente, o habitaciones clásicas para volver a lo básico.
La finca tiene mucho que ofrecer en cuanto a actividades, con un programa variado que cambia con las estaciones y los deseos de los visitantes. Una de las principales atracciones son los talleres de equitación que se organizan regularmente gracias a las caballerizas del castillo. Paseos a caballo por el bosque, iniciación al equi-coaching para seminarios (y muy pronto para los visitantes de ocio)... tantas formas de disfrutar de la naturaleza y los animales.
Tanto si opta por un viaje en pareja, en familia o con amigos, los AbriChics de la finca le ofrecen la comodidad de una casa de campo, con cocina totalmente equipada, un gran salón con estufa de leña y baños para momentos de relax. ¡Ideal para reuniones de primos!
El hotel ofrece habitaciones acogedoras, modernas y sencillas, mientras que el castillo invita a disfrutar de un momento íntimo y chic con sus ocho habitaciones Deluxe, con bañera vestidor en cada habitación, y su suite dúplex con acceso a una terraza privada (20m2).
¿Y qué sería de una escapada sin un toque gourmet? El Domaine de Maffliers ofrece dos direcciones tentadoras: la Brasserie du Château para una experiencia bistronómica, y Augustine, la Table du Château, donde el Chef Frédéric Vardon sublima la cocina francesa inspirada en la historia local. El bar de la finca, con su variada carta de ginebras, pone la guinda a su estancia.
Nuestro descubrimiento del Domaine de Maffliers:
Un lugar que pudimos descubrir durante dos días, en una escapada bucólica. Habiendo ya alojado en las habitaciones clásicas del hotel, en la Demeure de Campagne du Parc de Coudray, esta vez nos propusieron descubrir las habitaciones Deluxe del castillo. Habitaciones muy amplias, especialmente bonitas (por no decir lujosas) diseñadas por la decoradora de interiores Stella Cadente. La bañera es el elemento más encantador de la habitación y le da mucho carácter al espacio. La cama es, por supuesto, muy cómoda. Y, además, un poco escondida, hay una ducha italiana a disposición de los huéspedes.
La entrada del castillo incluye el bar. Se ofrece una amplia selección de cafés y tés, y los camareros pueden prepararle prácticamente cualquier cosa que les pida en cuanto a café o té (atención, no todo es posible, pero un café largo o un café con leche están dentro de sus posibilidades). A continuación, puede relajarse en la sala del bar, con un bonito billar en el centro. Un entorno muy acogedor que también da a Augustine, la Table du Château.
Un restaurante que también pudimos descubrir durante nuestra primera noche: instalados en la Salle des Fresques (una de las únicas salas que se salvó del incendio que tuvo lugar en 2020 antes de la apertura del hotel), pudimos disfrutar de un entorno auténtico, en medio de una biblioteca y con techos pintados inspirados en Versalles. Una «auténtica casa burguesa excepcional» que ofrece una cocina refinada, muy sabrosa, ideada por el chef Frédéric Vardon. El menú incluía un aperitivo, vieiras crudas, un huevo escalfado en salsa meurette, filete de ternera Wellington y un soufflé de praliné de avellana.
Como entrante, las vieiras, acompañadas de col romanesco y cítricos, marcan la pauta con una frescura más que bienvenida para comenzar la comida. Los huevos escalfados en salsa meurette, por su parte, aportan el toque necesario para seguir adelante. El filete Wellington está muy, muy bueno, se deshace en la boca y tiene una corteza ligera. Y el postre, el soufflé, es tan delicioso como ligero al paladar. Mención especial para los vinos que acompañan esta comida, entre los que destaca un maravilloso Saint-Estèphe que nos gustó mucho.
La brasserie, que también probamos, es igual de sabrosa: una cocina más sencilla, de bistró, que ofrece lo mejor de la cocina francesa. De entrante, una crema de calabaza, grana padano y avellanas tostadas, ideal para el tiempo invernal que nos acompañó durante nuestra estancia. Muy sabroso y relativamente ligero (las raciones son especialmente generosas). De plato principal, parmentier de pato con aceitunas, también muy copioso, pero sobre todo muy, muy bueno, y de postre, una tabla de quesos, para terminar con una nota un poco más ligera, aunque el queso no es precisamente ligero.
Esta escapada bucólica no sería tal si no hubiera actividades y otras experiencias que realizar a lo largo de la estancia. Para nuestra visita, nos propusieron diversas actividades, para mostrarnos buena parte de la variedad de experiencias que se pueden descubrir. El programa incluía una clase magistral de coctelería con el jefe de barman del hotel, que nos enseñó a preparar un auténticoSex on the Beach (la receta ideada por un barman de Florida durante las vacaciones de primavera de 1987), una clase magistral de cocina con el programa de elaboración de huevos escalfados y soufflé de avellanas, un taller de manualidades sobre coronas de Adviento con una florista local (muy divertido para hacer con los niños) y actividades relacionadas con los caballos.
Porque eso es lo que hace que este lugar sea tan atractivo y especial: las caballerizas contiguas al hotel, que es propietario de algunos caballos, pero que también acoge caballos de propietarios que los hacen correr en el hipódromo o realizan otras actividades. Así, pudimos disfrutar de una iniciación alequicoaching, que permite trabajar en equipo con un caballo en diversos aspectos de la comunicación, el liderazgo o la vida en sociedad (¡la actividad perfecta para seminarios de empresa!), así como de un paseo a caballo por el bosque. Un paseo de una hora por los meandros de los bosques circundantes, entre caminos embarrados, colinas y curvas, para no aburrirse ni un segundo, accesible tanto para jinetes experimentados como para principiantes. En cualquier caso, un momento relajante.
En cuanto a la relación calidad-precio, todo depende de lo que busques, y hay opciones para todos los bolsillos: para un momento elegante, las habitaciones del castillo son perfectas, mientras que los grupos grandes preferirán los AbriChics y, por último, las habitaciones clásicas del hotel son ideales para familias o para los más ahorradores. Tenga en cuenta que existen fórmulas con comidas y actividades incluidas. Y para las familias, hay un club infantil (para niños de entre 4 y 12 años) para que los padres también puedan descansar un poco.
¿Qué más se puede decir? Que uno se siente un poco como en casa, independientemente de la habitación que elija, ya que la idea es romper con los códigos tradicionales de la hostelería. Es acogedor, exótico y permite disfrutar de un VERDADERO descanso lejos del bullicio de la ciudad, incluso del teléfono móvil (aunque el hotel dispone de WiFi, es una oportunidad para desconectar). En resumen, una estancia que disfrutamos mucho. Y otro punto a favor para terminar: se puede llegar al hotel en transporte público. Una razón más para pasar un fin de semana en el Domaine de Maffliers, incluso si no tienes coche. ¡Solo te queda formarte tu propia opinión!
Entonces, amigos, ¿vamos a reservar nuestra estancia?
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Ubicación
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Sitio web oficial
www.demeures-de-campagne.com
