¡Qué tontería! Un bar de cócteles con un ambiente de cabaret, algo clandestino, en pleno corazón de la Place du Tertre.

Cada vez que paseas por Montmartre y su plaza del Tertre, te recuerdas de que hay algo que siempre pasa desapercibido… Pero no lo ves a simple vista. En las profundidades del Maison Bohème, junto al famoso restaurante de principios del siglo XX, se esconde un hermoso bar de cócteles con una atmósfera boudoir, inspirado en los clubes de jazz de los años 1920, donde puedes disfrutar tanto de deliciosos pratos de Julien Sebbag como escuchar a músicos de paso en esa noche.

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Detrás de una fachada con neones rojos, que se ilumina de 19h a 2h los miércoles y domingos, y hasta las 4 de la mañana los jueves, viernes y sábados, se baja por una gran escalera de terciopelo, para descubrir lo que en su día fue un cabaret emblemático de Montmartre, que solo podía alquilarse en privado en los últimos años, antes de renacer con una nueva juventud. Sin olvidar su pasado, el Nonsense combina entre sus visitantes tanto a los que llevan los trajes de luces como a los que simplemente vienen a tomar una copa.

En una espaciosa sala de techos bajos y atmósfera rococó, decorada en tonos rojos y dorados, nos acomodamos frente a la zona del escenario, en sillones redondos que invitan a charlar y disfrutar de un cóctel más que a comer. Fascinados, observamos los luminarios que ondulan como serpientes, los espejos en forma de abanico y el terciopelo con flecos de los sillones, transportándonos a otra época, llena de sueños.

Escondido a simple vista, según la programación, se puede disfrutar de una velada que busca ser una plataforma para los jóvenes músicos, abarcando desde 1920 hasta 2025, del rock al jazz, del soul a la house, desde Nueva Orleans hasta París. Solo hay que escoger la noche y el estilo para dejarse llevar por sonidos únicos, que no se encuentran en cualquier rincón y que se concentran en Montmartre, o quizás prefieras las veladas nocturnas de teatro de improvisación, con un cóctel en la mano.

Entre las opciones disponibles (de 15 a 18 euros), el Lethis destaca por su llamativo color azul, con su gin infusionado con romero y sus licores de violeta y cereza, creando un cóctel muy floral donde la nota de violeta se impone claramente.

En cuanto al Nerola Pimm's, entre kumquat y pomelo, resulta perfecto si no te gusta demasiado el sabor alcohólico, ligero casi como un refresco de cítricos, tan agradable como la atención sonriente durante toda la noche.

Aunque sería fácil pensar en finger food para un lugar así, el chef Julien Sebbag ha apostado por una propuesta sorprendente: platos realmente elaborados y con un menú reducido pero sofisticado, con precios que van de 7 a 36 euros. Además, tienes la opción de compartirlos para una experiencia aún más especial.

Elegimos el carpaccio de dorada (16€), fresco y con un toque iodado, acompañado de hinojo que añade un aroma anisado, semillas de granada que explotan en la boca y avellanas que aportan un toque crujiente a un plato bastante untuoso.

También en el menú, la bandeja de rigatoni con trufa (36€), con un sabor delicado y picante, muy lejos de los platos donde solo se percibe el aroma a hongo, a veces empalagoso. Platos excelentes que, sin duda, recomendamos y que merecen la pena, al igual que los cócteles. La carta apuesta, sobre todo, por la buena ambientación y los sabores salados en lugar de los postres, que son muy pocos —solo un crumble de pera o un fondant de chocolate— pero igual de irresistibles.

¡Atención! No olvides reservar con antelación, o podrías quedarte fuera sin poder entrar en este sitio híbrido y un poco secreto, donde cada uno encuentra un poco de lo que buscaba, desde la energía de cabaret hasta la oferta gastronómica. un lugar nocturno que faltaba en Montmartre, perfecto para dejarse sorprender, a la vez moderno, vibrante y fiel a su espíritu de antaño.

El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.