Las terrazas se multiplican en París. Todo el mundo acude a los lugares más gastronómicos de la capital para disfrutar de una deliciosa pausa al sol. Y como es inevitable en París, siempre hay pepitas por descubrir, y a veces son las buenas instituciones las que revelan las grandes sorpresas.
Los amantes del té conocerán Mariage Frères, una auténtica referencia en este campo. Estas boutiques atemporales se encuentran en todos los rincones de la capital. Y como bien saben los iniciados, algunos de estos joyeros esconden íntimos salones de té-restaurantes que les gustaría guardar para sí mismos.
Pero el secreto ya no está tan bien guardado, pues Mariage Frères desvela su terraza no lejos de la Place de l'Étoile, en el Faubourg Saint-Honoré, mientras espera la reapertura de sus otros salones de té el 9 de junio. Mientras disfruta del buen tiempo de la capital, podrá saborear un delicioso té preparado a la perfección entre los cientos que aquí se ofrecen, antes de deleitarse con las exquisiteces del menú a la carta.
Porque aquí el té no es sólo una bebida, sus delicados aromas también se subliman en la cocina a través de refinados platos llenos de sabor. Para que los parisinos necesitados de vacaciones saboreen el sabor del viaje, esta elegante dirección ha desvelado una carta exótica con especialidades de las cuatro esquinas del mundo revisitadas al estilo de Mariage Frères.
Por nuestra parte, nos tentaron las tres versiones de bao que ofrece la carta. Usted elige su receta -salmón ahumado, tataki de ternera o vegetariano- y su pan bao, que puede ser de carbón vegetal, cúrcuma o matcha. En todos los casos, el resultado es un colorido plato que deleitará la vista y el paladar. Cada una de estas recetas tiene un equilibrio de sabores inteligentemente pensado, con el gran sabor del jengibre en la versión de ternera y la cremosidad del hummus de remolacha en la versión vegetariana.
Pero si los platos seducirán a los gourmets, los postres harán las delicias de los golosos. En nuestra opinión, Mariage Frères es sin duda una de las mejores pastelerías de París, y sus creaciones merecen ser más conocidas. A lo largo del año, creaciones temáticas efímeras como el Sakura atraen a los entendidos.
Durante nuestra visita, degustamos un homenaje a Roland Garros, una ligera pelota de tenis en trampantojo con ruibarbo. Una creación que evoca el buen tiempo y la proximidad del verano.
Ubicación
Boda Frères Etoile
260, Rue du Faubourg-Saint-Honoré
75008 Paris 8
Tarifas
Bao Végétarien: €6
Bao Boeuf: €16
Bao Saumon: €16
Sitio web oficial
www.mariagefreres.com
