Mientras la fiesta del pan regresa a París del 8 al 17 de mayo de 2026, los concursos departamentales dedicados a esta especialidad francesa se multiplican en esta primavera. La Seine-et-Marne puso en marcha las festividades organizando, en febrero pasado en Bailly-Romainvilliers, el concurso de la mejor baguette del departamento. Entonces, ¿dónde se puede degustar la mejor baguette de tradición 2026 de Seine-et-Marne?
Como revela la Casa de la Panadería de Seine-et-Marne, en la primera posición del podio se sitúa la panadería del Parc en Chelles. El establecimiento obtiene la victoria en la categoría "tradición" y sucede así a la boulangerie Lebon ubicada en Gretz-Armainvilliers, ganadora el año pasado.
Aún en la categoría "tradición", Nicolas Le Boulanger de Bray-sur-Seine ocupa el segundo puesto de la clasificación, seguido por Récolte Boulangerie en Bailly-Romainvilliers.
Para decidir entre ellos, el jurado se fijó en una serie de criterios, como el sabor, el aspecto, el olor, la cocción y la calidad del pan rallado.
Otra categoría, la del "pan cotidiano" (baguette blanca), y otro ganador con La Paulinette Calmetienne en Chaumes-en-Brie, que obtiene todos los votos. La casa Aux Deux Épis en Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux y AJ Bakery en Fontenay-Trésigny la siguen de cerca.
Finalmente, entre los aprendices, Kirian Rudeaux de la panadería del Parc en Chelles se lleva la primera plaza del concurso de la mejor baguette de tradición 2026 de Seine-et-Marne.
¡Enhorabuena a todos los participantes y a los ganadores!
