LaNavidad se acerca poco a poco a París, y ahora es el turno de las luces. La capital se ilumina ante nuestros ojos asombrados, y el espíritu festivo se apodera de nosotros mientras vamos en busca de grandes ideas de regalos que deslizar bajo el árbol y delicias que encontrar en nuestras mesas festivas. Esta época del año encantada es como un regreso a la infancia, que nos invita a cuidar de nuestros seres queridos en un espíritu de amor, unidad y compartir. Ésa es la magia de la Navidad.
Los golosos no pueden perderse el tradicional tronco de Navidad. Cada año, en París, nos espera un fabuloso ballet de delicias gourmet, con creaciones cada vez más originales para deleitar la vista antes que el paladar. Cabe destacar que, para esta ocasión tan especial, los mejores restaurantes parisinos rivalizan en creatividad para ofrecernos una Navidad única y sorprender a nuestros invitados o anfitriones.
Si busca EL tronco de Yule para Nochebuena, ¿por qué no se da una vuelta por Bo&Mie y descubre una oda a la capital? Así es, París está en el punto de mira con motivo de la celebración de los Juegos Olímpicos de 2024. Para celebrarlo, la famosa pastelería ofrece un espectacular tronco de Navidad, el Paris Xmas, en una edición limitada de 150 unidades. Está decorado con un trampantojo en forma de edificio Haussmann rodeado de una cinta de chocolate. Ideal para los amantes de la Ciudad de la Luz.
En cuanto al sabor, esta creación insólita es como 50 matices de vainilla: vainilla Pompona de Madagascar, vainilla Tahitensis de Indonesia y vainilla Planigolia de Papúa. Cuando lo pruebe, disfrutará de varias variaciones de esta especia. Una espuma cremosa y aireada le confiere sus notas más redondas e indulgentes, mientras que una cremosidad tostada le añade un toque de carácter con acentos más amaderados y reconfortantes. Una galleta suave y una almendra crujiente aportan el toque masticable que equilibra la textura. Esta creación es, por tanto, accesible a pequeños y mayores a los que les gusten los sabores más bien suaves.
Sin embargo, los puristas del cacao tendrán que recurrir a Paris et la Chocolaterie, uno de los otros tres troncos de Navidad que ofrece Bo&mie. Éste se compone de una mousse de flor de Sao con toques acidulados, un nib de cacao crujiente para ese crujido que tanto nos gusta, un caramelo cremoso y un caramelo suave para suavizar el amargor del cacao, una galleta Sacher, todo ello cubierto con un glaseado de chocolate, dulce de azúcar y chantilly de caramelo, así como tules de chocolate negro.
¿Quiere cambiar de aires estas fiestas? Vaya a la playa con Paname des Caraïbes (¡sin duda se han inspirado!), una creación que rinde homenaje a la dimensión cosmopolita de la capital. Esta sabrosa creación presenta sabores afrutados y exóticos en un confitado picante de mango y piña, con una ganache de lima y pimienta de Java y un gel de ralladura de lima y limón semiconfitada para dar un toque de frescor acidulado. Y para añadir algo de masticación, un curable se hace eco de las playas arenosas, al igual que una galleta de mirlitón. De toda la colección, ésta nos parece la más ligera, lo que no es un detalle menor cuando se trata de cerrar un copioso banquete navideño.
Por último, para los aficionados al pistacho, el tronco "Une Pistache à Paris " respeta el sabor natural del famoso fruto seco. Se acabó el efecto "mazapán"; aquí el pistacho se encuentra a su vez en una galleta blanda, un crujiente, una crema pastelera ligera, un cremoso y un praliné. Para rematar, se espolvorean pistachos enteros sobre el tronco para decorarlo. No hay medias tintas, así que si se reúne con amantes del pistacho, seguro que esta creación le encantará.
Toda la colección está disponible en formato individual, para 4 y 6 personas, a excepción del tronco de autor, pensado para servir de 10 a 12 personas.
Ubicación
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Acceda a
M°4 Etienne Marcel
Tarifas
Bûche individuelle: €6.9
bûche 4 personnes: €27.9
bûche 6 personnes: €36.9
Bûche signature: €89.9
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.boetmie.com
Reservas
commande.boetmie.com
