Para algunos, la galette des rois es o frangipane de almendra o nada en absoluto. Para otros, no hay duda de que se trata de creaciones insólitas que se salen de los caminos trillados. Si usted es uno de esos gourmets a los que les gusta descubrir cada año reinterpretaciones originales de la tradicional galette des rois, ¿por qué no cede a la tentación de la receta ideada por la pastelería Bo&Mie para esta Epifanía 2024 en París?
Este año, es la nuez pecana la que ocupa el lugar de honor en todas sus formas y en toda su exquisitez con la galette francesa Pécan. Es evidente a primera vista: una capa de láminas de nuez pecana cubre un hojaldre invertido en cuyo interior se encuentran 50 matices de este fruto seco con deliciosas notas tostadas.
Aquí, un frangipane (con nueces pecanas) se combina con un praliné (¡también con nueces pecanas!) para formar un dúo sorprendente que conquistará a los golosos amantes de las galettes revisitadas. Así que, si entre dos galettes de almendra, le apetece descubrir otra versión de esta estrella de la Epifanía, el Pécan francés puede darle ese toque de originalidad, al tiempo que nos ofrece un confort regresivo al compartirlo con los suyos.
Para los amantes de la galette clásica, la casa propone su famosa galette ricamente rellena de crema de almendras. Generosa, esta galette hará las delicias de los que buscan autenticidad. Cuente 4,90 euros para una galette individual, 19,90 euros para una galette para 4 personas, 28,90 euros para una galette para 6 personas y 39,90 euros para una galette para 8 personas.
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de enero de 2024
Ubicación
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Acceda a
M°4 Etienne Marcel
Tarifas
Galette pour 6 personnes: €35.9
Sitio web oficial
www.boetmie.com
Reservas
www.boetmie.com
