¿Buscas una galette de Reyes excepcional en los Yvelines para celebrar la Epifanía? Dirígete a Marly-le-Roi, donde la Panadería-Repostería Haelewyn tiene mucho que ofrecer. Desde 2021, esta panadería-repostería ubicada en la avenida de l'Abreuvoir acaba de recibir la medalla de plata en el Concurso a la Mejor Galette de Almendras de los Yvelines 2026, consolidando su saber hacer artesanal. Un nuevo éxito que se suma a un palmarés ya impresionante para los hermanos Jérôme y Jimmy Haelewyn.
Este destacado reconocimiento no es casualidad para este establecimiento en los Yvelines. Después de haber obtenido el primer puesto en la Mejor Galette de los Yvelines 2024, Jimmy Haelewyn repite éxito con un segundo lugar en el concurso departamental 2026 en la categoría Empleador. Además, el equipo entero brilla, ya que su aprendiz Éléa logra el primer puesto en su categoría, Apprenti, mientras que Benjamin se sitúa en sexto lugar en la categoría Empleado. Un trío de triunfos que refleja la calidad del trabajo de todo el equipo. Cabe destacar que Jimmy representará próximamente a los Yvelines en el Concurso Regional de Île-de-France, programado para mediados de enero de 2026.
Los dos hermanos, hijos y nietos de comerciantes, se formaron en la prestigiosa escuela Grégoire Ferrandi en París. Jérôme se especializó en panadería, mientras que Jimmy perfeccionó el arte de la pastelería y la chocolatería. Tras adquirir experiencia en reconocidos establecimientos en Versalles y demostrar su talento en los Hauts-de-Seine, decidieron abrir su propio negocio en Marly-le-Roi. Una decisión que ha dado frutos, como lo demuestra su impresionante lista de premios: 3er lugar en la Tradición de Île-de-France en 2023 y, sobre todo, la distinción de Mejor Pastelería de Yvelines en 2025, un triplete obtenido hace apenas dos meses.
Su galleta de reyes realmente vale la pena. Nos encanta especialmente su hojaldre, impecable, crujiente y dorado, así como su generosa crema de almendra, realzada con un toque de ron. Sin empalagar, justo lo necesario para potenciar los sabores sin enmascararlos. Esta galeta se ofrece en varios tamaños para adaptarse a cualquier reunión. Ármense con 22€ para 4 personas, 33€ para 6, 44€ para 8 y 55€ para 10. Precios completamente razonables para una galeta galardonada, elaborada con ingredientes de primera calidad cuidadosamente seleccionados por los dos hermanos. Sí, cuesta un poco más que en el supermercado, pero la comparación no tiene sentido.
Más allá de la famosa galette, Maison Haelewyn ha formado un equipo competente y unido que mantiene viva la excelencia artesanal día tras día. Si pasas por la zona de Marly-le-Roi, no muy lejos de Saint-Germain-en-Laye y del palacio de Versalles, esta dirección merece una parada para los amantes de lo dulce. Encuentra toda la información sobre la Pâtisserie Haelewyn en sus redes sociales. En resumen, para disfrutar de una galette que combina tradición y un savoir-faire excepcional en los Yvelines, visita la Pâtisserie Haelewyn en la avenida de l'Abreuvoir, en Marly-le-Roi, abierta hasta principios de febrero de 2026. La casa abre sus puertas todos los días, excepto miércoles y jueves.
Fechas y horario de apertura
De 6 de enero de 2026 a 31 de enero de 2026
Ubicación
Boulangerie Pâtisserie Haelewyn
33 Avenue de l'Abreuvoir
78160 Marly le Roi
Tarifas
de 4 à 10 personnes : €22 - €55
Sitio web oficial
patisseriehaelewyn.fr
