La galette des rois de gallo con frangipán de almendra y chocolate, una delicia de Jacques Génin para 2026

Para el Día de Reyes de 2026, Jacques Genin nos presenta nuevamente sus dos versiones de la tradicional galette des rois. Una opción clásica de frangipane para los amantes de lo tradicional, y otra deliciosa con almendra y chocolate, disponible para encargar y descubrir antes de que termine enero.

Hay galettes de rois que nos encantan año tras año. Son esas deliciosas y cuidadosamente elaboradas, que nunca hacen concesiones en la calidad de sus ingredientes ni en el savoir-faire. Las galettes de Jacques Génin son de las que no pueden faltar en la lista, las que siempre disfrutamos y que, al mencionar una buena galette en París, vienen rápidamente a la mente.

Como Jacques Génin sabe conquistar a todos los paladares, ofrece su famosa galette clásica de frangipane. Pero los amantes del chocolate no pueden dejar pasar la exquisita galette de almendra y chocolate. Y una galette de chocolate, preparada por el maestro chocolatero parisino, ¡definitivamente merece la pena detenerse a probarla!

Una deliciosa capa de crema de almendra salpicada con una generosa capa de ganache de chocolate, todo envuelto en un hojaldre crujiente y dorado... ¡y ya estás en el paraíso!

Estas dos creaciones se pueden disfrutar solo, en familia o con amigos a partir de este sábado 6 de enero de 2024. El precio es de 11€ por persona para la galette de almendra y 12,50€ para la de chocolate. Solo hay que multiplicar por el número de comensales para conocer el coste total, por ejemplo, 44€ por una galette clásica de frangipane para 4 personas y 50€ si optamos por la versión con frangipane y chocolate para 4 o 6 personas.

Este año, las figuras de haba han sido inspiradas por Claire Falconnet. Una ceramista que vibra entre tierra y mar, y que, en medio del Océano Índico, fusiona ceniza de guayabo o bagazo (residuo de la caña de azúcar triturada), basalto y cal para que la arcilla lleve en su interior la memoria de La Reunión. De las manos de Claire surgen hermosas flores curvadas, con esmaltes brillantes. ¿Amarillas? ¿Rojas? ¿Verdes? ¿Blancas? ¿Azuladas?

¿Y qué tal si nos hacemos con una auténtica buenísima rosca de Reyes? ¡No olvides hacer tu pedido!