Amantes del trigo sarraceno y de las creaciones atrevidas, aquí tienen una interesante novedad en Christophe Louie, quien propone una versión innovadora de la galette de Reyes tradicional, utilizando sobacha. Esta galette elaborada con sarrasin, en colaboración con el torero Anthony Nguyen, desafía las costumbres sin romper por completo con la tradición. Nos encanta el sabor de esta galette de Reyes 2026: audaz y con carácter.
Descubre esta creación innovadora que rompe con la tradición de la clásica frangipane. Si te gusta el trigo sarraceno, has llegado al lugar perfecto. Lo que cautiva de inmediato de esta galette es el crujiente aportado por el sarraceno inflado que cubre generosamente la masa hojaldrada. Esta textura sorprendente crea un delicioso contraste con la suavidad del relleno, y esa combinación funciona a la perfección.
El sobacha, té de trigo sarraceno tostado con notas tostadas y un toque ligeramente nuez, aporta una personalidad única a esta galette. Sus sabores auténticos se combinan a la perfección con la masa dorada y la crema de almendra. El trigo sarraceno inflado que cubre la parte superior cruje de manera muy agradable, añadiendo una textura que no se encuentra en las galettes tradicionales. Una propuesta encantadora para quienes desean celebrar la Epifanía de una forma distinta, sin renunciar a lo dulce.
La colaboración entre Christophe Louie y Anthony Nguyen refleja un verdadero savoir-faire artesanal. El maître torero y el pastelero han sabido unir sus talentos para crear una galette que respeta la tradición, sin renunciar a la innovación. Sin duda, celebramos esta audacia que encatará a los amantes de los sabores auténticos y las creaciones que rompen con lo convencional.
Esta galette de Reyes con sobacha se ofrece en una edición especial para 6 personas a 38 euros. Estará disponible a partir del 5 de enero de 2026 y se venderá hasta agotar existencias en la pastelería Christophe Louie. Te recomendamos no esperar demasiado si quieres probarla, ya que las creaciones exclusivas del chef pastelero suelen agotarse rápidamente.
Si buscas una idea diferente para celebrar a los Reyes y disfrutar de una deliciosa galette, esta creación de trigo sarraceno nos parece una opción que vale la pena probar. Te llevamos a descubrir esta propuesta original y llena de sabor en Christophe Louie, donde la creatividad y la tradición se unen para ofrecerte una Epifanía memorable. No te la pierdas a partir del 6 de enero de 2026, para disfrutar de una galette que apuesta por el trigo sarraceno.
Fechas y horario de apertura
De 6 de enero de 2026 a 31 de enero de 2026
Tarifas
Galette 6 personnes : €38
Edad recomendada
Para todos
