El Cheval Blanc Paris presenta sus Galletas con Gofre en su brasserie Le Tout-Paris, ubicado en el séptimo piso del hotel, en el 1er distrito, con vistas al Pont Neuf. Desde este 9 de febrero de 2026, los comensales pueden disfrutar en el bar o en los balcones de las gofres dulces y saladas creadas por los chefs Maxime Frédéric y Sacha Vadier en versión dulce, y William Béquin con la supervisión de Arnaud Donckele en las versiones saladas.
No vamos a engañarnos, el lugar marca el tono desde el momento en que cruzas su puerta. La vista panorámica abarca desde la Catedral de Notre-Dame de París hasta la torre Eiffel, y precisamente fue Notre-Dame la que inspiró la forma de las wafles. Redondas y generosas, rinden homenaje a la rosetón medieval de la catedral, visible desde los balcones del restaurante. Un guiño encantador que se disfruta incluso antes de probarlas.
En la versión salada, las tres gofres son sin gluten, hechas con harina de garbanzo, una atención especial para quienes tienen intolerancias. Encontramos una opción de salmón, eneldo y crema de limón, otra idea vegetariana con rábano, rábano picante y hierbas, y una última con trufa, queso de cabra y romero. Dulces y abundantes en ingredientes, estas gofres se admiran antes de ser degustadas.
Nos encanta la ligereza del aparato y la frescura de los ingredientes. Nos hemos enamorado especialmente de la versión vegetal, fresca y crujiente a la perfección. Todo ello se acompaña con una bebida a elección, por 55 euros. Estas creaciones saladas llevan la firma de William Béquin, el chef que deslumbra en todo París y que trabaja bajo la dirección de Arnaud Donckele, chef triple estrella Michelin al frente del restaurante gastronómico Plénitude, situado en el mismo hotel.
Nos plongeons dans un univers bien différent avec les desserts sucrés créés par Maxime Frédéric et Sacha Vadier. Lauréat du prix de Meilleur Chef Pâtissier du Monde 2025, Maxime Frédéric ne cesse de nous faire succomber avec ses delicieux desserts. On découvre ici trois versions : chocolat avec sauce chocolat et gelée de cacao, noisette avec praliné et pâte à tartiner maison du chef, et vanille avec caramel crémeux et confiture de lait.
Las gofres no son pesadas, a pesar de su apariencia. Crujientes por fuera y ligeras por dentro, se disfrutan con la chantilly de vainilla, que es simplemente irresistible, o acompañadas de la pasta de avellanas para untar que tanto nos gusta. Y si se prefieren en su versión simple, se dejan degustar para que cada uno descubra todos sus matices. Calcula unos 40 euros por una merienda dulce con bebida incluida.
Para completar la experiencia, nos dejamos seducir por el vino caliente con notas de canela, haba tonka, sésamo y cítricos, que combina a la perfección con las opciones saladas.
Para los amantes de lo dulce, no pueden dejar de probar el chocolate caliente, que se prepara según el tipo de leche infusionada. A partir de una ganache de chocolate casera, puedes personalizarlo a tu gusto: con notas de almendra y avellana, vainilla y tonka, o incluso estilo chai. Además, puedes elegir un en la carta.
Este pica-pica es perfecto tanto para familias como para parejas o grupos de amigos que buscan una pausa dulce en un entorno de ensueño. También es una excelente opción para celebrar una ocasión especial o simplemente complacerse una tarde en París, sin complicaciones ya que no hace falta reservar. Eso sí, estamos en una franja de precio algo elevada para una merienda, aunque hay que decirlo: merece la pena por el lugar, el servicio y la delicia que ofrece.
En definitiva, aquí encontramos un plan delicioso y diferente en un entorno que no se parece a ningún otro. Los Goûters Gaufrés se sirven todos los días, excepto los domingos, de 15h30 a 18h para los dulces y de mediodía a medianoche para los salados, sin necesidad de reservar. Puedes acomodarte en la barra o en los balcones, siempre que el clima acompañe. Como recordatorio, el Cheval Blanc París está ubicado en el 8 de quai du Louvre, en el primer distrito, en el corazón del antiguo edificio de la Samaritaine, a pocos pasos del Pont Neuf. Disfrutar de una merienda con vista a los techos de París y la Torre Eiffel, ¿quién puede resistirse?
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
De 13 de febrero de 2026 a 31 de diciembre de 2029
Ubicación
Todo París en el Cheval Blanc
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Tarifas
Goûter sucré : €40
Goûter salé : €55
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.chevalblanc.com
