Los amantes de los famosos panettones de Christophe Louie ya pueden empezar a salivar: el panadero-pastelero ha abierto su primera tienda en el Haut-Marais, ¡y ya es el lugar al que acudir este otoño para degustar un dulce!
Aficionado a la masa madre natural, Christophe Louie deseaba desde hace tiempo dar a conocer a los parisinos el panettone, el famoso brioche italiano. A lo largo de los años, lo ha conseguido con creces, conquistando a los golosos con las creaciones de Christophe Louie, y ahora (¡por fin!) con la apertura este mes de septiembre de una tienda a dos pasos de la Place de la République, en la encantadora calle peatonal Dupetit-Thouars.
El producto estrella del nuevo restaurante, el panettone, está disponible en varias formas, desde la versión tradicional (42 €) hasta recetas aún más originales, revisitadas con pasión y compromiso, como este panettone de chocolate (44 €), también disponible por porciones (5 €).
Pero el panadero -que se formó como pastelero- no se contenta con estas generosas maravillas, y también ofrece una gama complementaria de especialidades de pan (siempre hecho con levadura natural y trigo viejo, panes hermosos y muy crujientes); pasteles (el día que vinimos, tartas de higos y bollos de crema); viennoiseries (croissants de tulipán; 2,50 €), así como una gama de pasteles de viaje diabólicamente traviesos: desde financiers de avellana y almendra (2,50 €) hasta deliciosas magdalenas cubiertas de glaseado de azahar, pasando por grandes porciones de tarta de limón (3 €) y marbré (3 €).
¿La verdadera ventaja para los trabajadores locales? Una gama de bocadillos en versión baguette o focaccia, con recetas vegetarianas (7,50 €), jamón del país (9 €) o jamón y queso (7,50 €), para comer sobre la marcha a la hora del almuerzo o disfrutar en la acogedora terracita.
El Haut-Marais vuelve al cole con más delicias gastronómicas que nunca.
Ubicación
Tienda de Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Sitio web oficial
christophelouie.fr
