El domingo 21 de septiembre de 2025, acérquese a la boutique de Christophe Louie en el barrio del Marais para vivir una experiencia gastronómica única. De 10:00 a 13:00, la primera Croissant Party de @Ellevousguide transformará esta dirección del distrito 3 en un patio de recreo culinario. En el menú de esta sorprendente colaboración: un panettone libanés con sabores mediterráneos y un auténtico frøsnapper danés directamente del Norte. Es una buena manera de celebrar las raíces multiculturales de Estelle, con dos creaciones artesanales que prometen llevarnos de viaje.
Puede que ya conozcas a Estelle, la influencer de 24 años detrás de la cuenta @Ellevousguide seguida por más de 143.000 amantes de la gastronomía. Esta parisina entusiasta de la gastronomía con raíces francesas, libanesas y danesas tuvo la brillante idea de retar a sus amigos artesanos a crear viennoiseries que contaran la historia de sus raíces familiares. Christophe Louie, ya no conocido como el especialista en panettone de París, aceptó encantado el reto y creó una versión libanesa de su especialidad italiana. ¡Estamos impacientes por ver cómo resulta!
Para el frøsnapper danés, Estelle recurrió a Anthony Nguyen(@_antho_ng), un talentoso tourier que se pasó a la repostería tras una carrera en la confección de ropa. A los 36 años, lo dejó todo para dedicarse a la pastelería y la cocina, ¡y hay que reconocer que acertó de pleno! Tras haber trabajado en varias pastelerías parisinas(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) e incluso con Maxime Frédéric en Cheval Blanc, Anthony destaca en el arte del hojaldre. Además, ya trabaja con Christophe Louie en su gama de pastelería permanente, por lo que esta Croissant Party promete ser excepcional.
Esta Croissant Party tiene reservadas dos deliciosas sorpresas. La primera es el panettone libanés de Christophe Louie, que combina las técnicas tradicionales italianas con los sabores del Líbano. Este brioche suave y fragante incorpora zaatar, grana padano y limón confitado. ¡Qué combinación más atrevida! Es una forma original de rendir homenaje a las raíces libanesas de Estelle, conservando al mismo tiempo la autenticidad del saber hacer italiano dominado por nuestro artesano del distrito 3.
Y luego está el frøsnapper danés, un pastel del que no sabemos mucho en casa, pero que nos llevará de viaje a las tradiciones nórdicas. Esta pequeña joya, también conocida como wienerbrød, nos seduce con su hojaldre relleno de semillas de sésamo y amapola. El azúcar se carameliza suavemente al hornearse, dándole esa textura crujiente que tanto nos gusta de la repostería danesa. Estelle lo eligió como recuerdo de su infancia, ¡y es fácil ver por qué! Los sabores dejan huella en nuestra memoria más allá de nuestras fronteras.
No le decimos nada nuevo cuando afirmamos que Christophe Louie se ha convertido en LA referencia del panettone parisino desde que abrió su tienda en la rue Dupetit-Thouars. Antiguo sous-chef pâtissier de La Grande Épicerie de Paris durante 12 años, se formó con Mauro Morandin, el maestro italiano del panettone. Su masa madre "Mauro", heredada de su formación en Italia, aporta la autenticidad que se encuentra en todas sus creaciones. Y desde 2024, es miembro del Collège Culinaire de France, ¡qué serio!
En Elle vous guide seguimos sus aventuras gastronómicas desde que compartió sus descubrimientos hace dos años. Esta influencer franco-libanesa-danesa ha creado una auténtica comunidad en torno a sus exploraciones culinarias parisinas. Desde panaderías de barrio hasta restaurantes con estrellas Michelin, nos muestra París desde un ángulo gourmet.
Para la Fiesta del Croissant de este año, diríjase al número 12 de la calle Dupetit-Thouars, en el distrito III. La tienda de Christophe Louie, no lejos de la Fundación Henri Cartier-Bresson y del corazón del Marais, es fácilmente accesible desde République o Arts et Métiers. La cita del 21 de septiembre de 2025 dura sólo tres horas (de 10:00 a 13:00), así que no tarde en descubrir estas auténticas y originales viennoiseries.
Información práctica: La Fête du Croissant se celebra el domingo 21 de septiembre de 2025 de 10:00 a 13:00 en Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, París 3e. El dúo de panettone libanés y frøsnapper danés tiene un precio de 10 euros. Metro République o Arts et Métiers. Reserva en línea.
Fechas y horario de apertura
El 21 de septiembre de 2025
De 10:00 a 13:00
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
christophelouie.com
Reservas
christophelouie.com
