Hay una nueva dirección para marcar en el 5.º arrondissement de París que debería encantar a los amantes de helados artesanales: desde el 12 de abril de 2026, LaCrèma ha abierto sus puertas en el 19 rue Soufflot, a dos pasos del Panteón y muy cerca de la entrada del jardín del Luxemburgo. Un emplazamiento ideal, entre dos monumentos emblemáticos del Barrio Latino, donde los paseantes llegan con ganas de una frescura muy natural. Es Roberta Faria, una cofundadora brasileña apasionada, quien está al frente de esta heladería artesanal que no es como las demás.
Lo que distingue de inmediato a LaCrèma de sus colegas es una convicción arraigada desde el principio: hacer bien al cuerpo de sus clientes y al planeta. Aquí, ni leche de vaca ni crema, sino bases vegetales hechas en casa preparadas cada día en el local. Para el pistacho, Roberta elabora una bebida de pistacho casera a partir de frutos secos del Mediterráneo tostados. Para la vainilla, es la leche de anacardo hecha en casa la que aporta suavidad y una textura sedosa. Ningún producto aparece señalado como vegano en la vitrina, y eso es intencionado: la idea es superar los prejuicios proponiendo simplemente helados muy buenos.
La huella de carbono de la tienda se piensa en cada detalle: todas las máquinas funcionan con agua, las cucharas son de galleta comestible, las frutas fuera de tamaño (las que los supermercados descartan por su aspecto) se reciclan en los sorbetes. LaCrèma también forma parte del programa 1 % pour la Planète. En cuanto a sucres, Roberta trabaja únicamente con azúcar de remolacha no refinado, con un porcentaje que oscila entre 18 y 23 % según los sabores, muy por debajo de las recetas convencionales que suelen superar el 40 %. Fibra s vegetales (psyllium, raíz de achicoria) sustituyen los estabilizantes habituales, con un beneficio nutricional real en juego.
La carta sigue las estaciones: las fresas acaban de llegar, el kiwi está a punto de despedirse. En los imprescindibles, el helado de café es claramente el sello de la casa. Roberta colabora con Terres de Café, un café de especialidad de origen brasileño, transportado a vela para reducir su impacto medioambiental. La base es una leche de almendra casera, y el resultado es sorprendente: una textura sedosa, una potencia aromática directa, con toda la complejidad del café, desde la fruitosidad hasta notas cacao más golosas. Es el aroma que Roberta solo puede producir en cantidades limitadas cada día, por la dedicación que requiere.
La pistache mediterránea tostada en casa también vale la pena, con un sabor vegetal claro y sin ocultarse tras la base. La vainilla de Tanzania, firmada por Galand Vanille, muy intensa, seduce también a los aficionados de este gusto en su versión más auténtica. A tener en cuenta: varios aromas se basan en anacardo, almendra o avellana, por lo que conviene avisar al hacer el pedido en caso de alergia a los frutos secos.
En LaCrèma, puedes pedir para llevar y pasear por el parque; también puedes quedarte a comer en el local para saborear un café caliente o frío, con total tranquilidad.
Nos encantó especialmente la gelato de café: intenso, directo, sin rodeos. Si te gustan los espresso, aquí lo encontrarás al 100%. La pistacho también convence, porque el sabor natural de la fruta no se diluye con la base, lo que cambia de forma agradable respecto a versiones demasiado suaves que se ven en otros sitios. Sorpresa con el kiwi, sobre el que quizá no habrías apostado, y que resultó muy bueno con ese sabor auténtico de la fruta que se reconoce al instante. En conjunto, los helados de LaCrèma son menos azucarados que la media, lo que permite apreciar cada aroma. Disfrutar, sí, pero haciéndolo bien y de forma más sana. Un pero: al ser artesanal y con sabores que cambian cada día, a las 14:00 puede ocurrir que algunos ya estén agotados. Para asegurarte de conseguir los que te gustan, no tardes demasiado.
Es un lugar que atiende tanto a los curiosos como a los gourmets experimentados, en familia, en pareja o entre amigos, tras una visita al Panthéon o un paseo por el Jardín del Luxemburgo. La chantilly casera se ofrece de forma sistemática, un detalle poco común en la zona. Calcula 6 € por una fórmula de tres sabores y 7 € para la grande con cuatro sabores. LaCrèma se encuentra en 19 rue Soufflot, París 5º, accesible desde la estación de Luxemburgo (RER B) o Cardinal Lemoine. El local está abierto todos los días de 13h a 22h30.
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Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Domingo :
de 13:00 a 22:30
Lunes :
de 13:00 a 22:30
Martes :
de 13:00 a 22:30
Miércoles :
de 13:00 a 22:30
Jueves :
de 13:00 a 22:30
Viernes :
de 13:00 a 22:30
Sábado :
de 13:00 a 22:30
Ubicación
La crema gelato
19 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Sitio web oficial
www.instagram.com
