Brunch de Año Nuevo 2020 en La Scène

Pues hemos encontrado un brunch de Año Nuevo para 2020 que seguro que le gustará... Es en La Scène, el nuevo restaurante de Stéphanie Le Quellec.

Acompáñenos a las 11:45 o a las 14:45 y deléitese con todo lo que la chef ha preparado para los pequeños gourmets.

Además de las clásicas viennoiseries y bebidas calientes, encontrará algunas maravillas: paté-croûte, terrina de foie gras casero, marisco de la barra de mariscos, raviolis de bogavante, buenos quesos y, para terminar con broche de oro, un sinfín de postres.

Brunch de Año Nuevo 2020
195€/persona

Copa de champán Laurent-Perrier La Cuvée

Bebidas calientes, zumos y batidos frescos
Viennoiseries, yogures caseros

En el buffet

Tierna lechuga romana Aves y gambas al César
Corazón de filete de salmón marinado
Terrina de foie casera
Pâté-croute
Surtido de embutidos ibéricos
Corazón de frisée con mollejas confitadas y vinagreta de trufa
Carpaccio de lubina con aceite de vainilla

Barra de marisco

Ostras huecas de Veules-Les-Roses
Almendras, buccinos, gambas, cigalas

Caliente

Revuelto de huevos ecológicos con trufa negra
Velouté tibio de lentejas, chantilly de trufa negra
Filete de buey madurado cortado delante de usted, salsa choron
Vieiras en concha, mantequilla batida con champán
Raviolis finos de bogavante, bisque cremoso
Grenailles asadas
Raíces de invierno trufadas

Brillat-Savarin trufado rodeado de los quesos del momento

Dulces

Mousse de chocolate intenso
Tarta de lima y merengue
Col de vainilla crujiente
Rodajas de fruta fresca
Macarrones variados
Crepes suzettes flambeadas

En resumen, ¡el lugar donde hay que estar el 1 de enero de 2020!

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