En el corazón de sus hornos, en el restaurante Le Jardin des Plumes de Giverny, el chef con estrella Michelin David Gallienne, ganador absoluto de Top Chef 2020, se ha puesto manos a la obra para crear un tronco de Yule para la Navidad 2020, en colaboración con la Maison Theodor .
El chef trabaja no muy lejos de los almacenes de esta casa de té de Giverny, y ha aceptado el reto de presentar su postre estrella, "Chou Fleur Mangue Coco Passion", en forma de tronco de helado para disfrutar con toda la familia en la cena de Navidad, o para celebrar el Año Nuevo con una nota deliciosa.
Llamado L'Etoile Polaire, este tronco de helado se coloca sobre un shortbread estilo crumble de coco y se revela a los gourmets en un elegante parfait de helado de chocolate blanco, con notas de coliflor y vainilla, todo ello infusionado con el té verde "Maître Fang" de la Casa.
En el interior, un inserto gourmet con trocitos de mango y una infusión cítrica de rooibos "Traición bizantina". Esta combinación de sabores tan sorprendente como hechizante hará las delicias de todos sus invitados: chocolate blanco, coliflor, frutas exóticas y cítricos.
El tronco de helado Etoile Polaire se puede encargar por adelantado hasta el 15 de diciembre, y se podrá recoger durante las dos semanas anteriores a Navidad en el punto de venta que elija al hacer el pedido. Un tronco de helado para 6 personas cuesta 65 euros.
Fechas y horario de apertura
Desde el 7 de diciembre de 2020
Ubicación
El jardín de las plumas
1 Rue du Milieu
27620 Giverny
Tarifas
€65
Sitio web oficial
jardindesplumes.fr
