Para estas Navidades de 2025, Naraé Kim presenta un tronco de Navidad refinado y delicado en el Park Hyatt Paris-Vendôme.

La magia de las fiestas se apodera de París y esta época marca el regreso de un pastel emblemático que pone el broche final a nuestras mesas:el . Si algunos lo prefieren clásico y tradicional, otros se decantan por la originalidad. Si usted es de los que desean sorprender a sus seres queridos con un tronco de Navidad insólito y refinado elaborado por una pastelera excepcional, le invitamos a descubrir la creación festiva de Naraé Kim para el Park-Hyatt Paris Vendôme.

Procedente de Corea del Sur, Naraé Kim ha sabido tejer lazos inquebrantables entre la delicadeza de sus orígenes y la exuberancia de la repostería francesa. Ganadora en dos ocasiones de concursos de renombre mundial, hoy despliega su talento en este palacio parisino, donde combina con brillantez la creatividad y la tradición. Su sello distintivo es la delicadeza de sus creaciones, tanto en lo que se refiere a la estética como al sabor, con recetas poco dulces, delicadas y ligeras, pero sin dejar de ser golosas. 

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Para esta Navidad de 2025, nos presenta un tronco «Broche de Gui» que transmite el espíritu mágico de las fiestas de fin de año, al tiempo que hace un guiño al barrio, muy apreciado por los joyeros. Así, esta creación tiene la forma de una joya que representa una rama de muérdago nevada, casi cristalizada. En su interior, encontramos energía y dulzura: se compone de una compota de kiwi, manzana verde y brotes tiernos de abeto para obtener una mezcla ácida con un toque herbáceo, una galleta de abeto, una ganache de vainilla para darle un toque degresivo y una mousse ligera de genepi, todo ello sobre una base crujiente de piñones. Una bonita forma de reinterpretar las fiestas de fin de año. 

Así pues, este año el Park-Hyatt Paris Vendôme nos presenta un tronco ligero y afrutado. Será una buena elección para terminar una copiosa comida y hará las delicias tanto de los comensales que no son muy golosos como de los más golosos que aprecian los pasteles suaves. Sin embargo, para aquellos que prefieren postres decadentes con sabores más potentes, como el chocolate, por ejemplo, y les gustan los pasteles muy dulces, puede que este no sea el tronco de Navidad adecuado. 

Para reservar este tronco de Navidad firmado por Naraé Kim, previsto para 6 a 8 comensales y con un precio de 130 €, puede ponerse en contacto con el Park Hyatt Paris-Vendôme en el 01 58 71 10 60 o por correo electrónico en reservations.restaurants@hyatt.com.