Joia 2021 Menús de San Valentín de Hélène Darroze

Para San Valentín 2021, ¿por qué no obsequiar a su pareja con una cena gourmet a domicilio?

Porque la chef Hélène Darroze, galardonada con una estrella Michelin, ha creado dos menús en las cocinas de su restaurante Joia de París, que estarán disponibles los días 12, 13 y 14 de febrero para entrega y recogida: uno "gourmand" y otro "très gourmand".

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Menú "gourmand" de San Valentín 2021 de Joia
75€ por persona, bebidas excluidas
110€ por persona con 1/2 botella de Champagne Rosé Salmón Billecart

Terrina de foie gras de pato del suroeste con bayas de timut, chutney de frutas del momento

Vol-au-vent con mollejas, salsifíes y champiñones, salsa de vino amarillo de Arbois

Vieiras asadas con especias tandoori, muselina de zanahoria con cítricos confitados, vinagreta de cilantro fresco

Crema de rosas, compota de frambuesas, galleta de almendras tostadas

Pan casero de masa madre

Magdalenas "Jòia" con aceite de oliva y ralladura de limón

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Menú San Valentín 2021 "très gourmand" de Joia
125€ por persona, bebidas no incluidas
160€ por persona, con 1/2 botella de Champagne Rosé Salmón Billecart

Terrina de foie gras de pato del suroeste con bayas de timut, chutney de frutas del momento

Langosta azul escalfada con especias tandoori, muselina de zanahoria con cítricos confitados, vinagreta de cilantro fresco

Parmentier de carrillera de buey estofada con vino de Madiran, alcachofas de Jerusalén y trufa negra del Périgord

Crema de rosas, compota de frambuesas, galleta de almendras tostadas

Pan casero de masa madre

Magdalenas "Jòia" con aceite de oliva y ralladura de limón

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¿Cuál de estos dos menús elegirá?

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