Coubertini mõis, mille Fredy perekond omandas 1577. aastal pärast Louis XI poolt 1477. aastal tehtud aadliseerimist, hõlmab 30 hektarit Saint-Rémy-lès-Chevreuse'is. Tänapäeval kasutab fond seda mõisa oma õpilaste koolitamiseks. See koosneb klassikalise arhitektuuriga lossist, kus asuvad kollektsioonid, majutuskohast ja kultuuriklassidest ning pargist, kus asuvad Ateliers Saint Jacques ja Fonderie de Coubertin kutseõppeks. Seda saab külastada nädalavahetustel.
