Landes'i tootjalt Raymond D'Artigues'ilt pärit lihamassi, Pierre Oteiza tüüpilist musta sea liha, Espelette'i tšillimarmelaadi juustude, konserveeritud köögiviljade ja piirkonna veinide kõrvale - riiulitelt leiate kõike, mis on pärit Baskimaalt.
Kes ütles, et rotisseria on minevikku jäänud? Stévenot's avastame taas suurepärased maitsed, nagu praetud kana, searibid ja pardifoies gras, kõik see, mis paneb teid Baskimaal naeratama.