Salon du Chocolat Pariisis 2023, programm ja fotod sellest, mida oodata

Salon du Chocolat, kuulus šokohoolikute kohtumispaik, on taas Pariisis Parc des Expositions'is Porte de Versailles' s 28. oktoobrist kuni 1. novembrini 2023. Šokolaadisõltlased ei taha seda gurmeeüritust vahele jätta!

Tänavusel üritusel on 2 uut ala: "Il était une fois la pâtisserie" (Kord ja kohus kondiitritööstuses), kus 3 juhtivat kondiitritöökoda esitlevad Prantsuse kondiitriklassikat, ja"Passage gourmand" (Gourmet Passage), mis on ringreis Prantsusmaal, et (taas)avastada piirkondlikke eripärasid. Ja pärast kaheaastast äraolekut teeb tagasituleku ka Jaapani ala!

Igal aastal rõõmustab see Pariisis toimuv üritus külastajaid mitmesuguste tegevustega. Maitsmised, töötoad ja elulised demonstratsioonid on vaid mõned põhjused, miks teha jalutuskäik mööda neid vahekäike, kus maitsvad kakaolõhnad ahvatlevad šokolaadisõpru.

Näituse kultusürituste ja must-seade hulka kuuluvad järgmised sündmused

Kuulus šokolaadikleitide paraad, mis on ürituse keskne osa. See paraad on juba peaaegu 30 aastat näidanud, kui loominguline on šokolaad. Iga päev toimub 11 show'd kell 16.00 ja 17.00 ning 27. oktoobril kell 20.00 toimub avaõhtu, kus kuulsused paraadivad heategevusorganisatsiooni Mécénat Chirurgie Cardiaque heaks.

Nicolas Guercio monumentaalne töö: kondiiter esitab Hôtel Lutetia toetusel 5 meetri kõrguse ja 2 meetri laiuse püramiidi, mis koosneb 200-st Pariisi lossi maskoti Sharpei Lulu reproduktsioonist. Selle loomiseks kulus 200 tundi tööd ja umbes 130 kg šokolaadi.

Rahvusvahelised kohtumised: kohal on üle 500 koka, šokolaadikunstniku ja tootja 20 erinevast riigist.

Trophées de la Pâtisserie Française: 30. oktoobrist 1. novembrini toimuval Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française'il võistlevad 8 professionaali antud teemal. 28. ja 29. oktoobril toimub amatööride võistlus, mis keskendub šokolaadi šarlotte'ile.

Näitused:
Mitmesugused näitused toovad esile suurepärase kondiitritoodete õrna kunsti, olgu see siis väljendatud piltides, sõnades ja muusikas või tahvlites. Üks sein on spetsiaalselt pühendatud šokolaadimeistrite loovuse, uuenduslike vormide ja sublimatsioonipakendite tutvustamisele.

Näitus"Bûche Ô ma bûche" toob esile maailma suurimate kondiitrite jõuludessertide gurmeelubadused, mille muusikat esitab autor Priscilla Lanzarotti.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 29. aprill - 5. mai 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või soodushinnaga
• Mida teha Pariisis ja Ile-de-France'i piirkonnas aprillis 2024? Meie parimad näpunäited ja ideed väljasõiduks
• Vähem kui 100 päeva pärast toob Pariis maailma kokku! Ajalooline peatükk, mis kirjutatakse koos

Anne ja Caroline Debbasch blogist "Le chocolat dans tous nos états " ja raamatu "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, november 2023) autorid jagavad šokolaadisõpradelt kogutud inspireerivaid tsitaate.

Esmakordselt toimub näitusel Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France'i korraldatud šokolaadikunstnike konkursi "Meilleurs Apprentis de France" auhinnatseremoonia. Konkursi käigus valminud töid saab näha kogu näituse vältel.

Sel aastal avatakse2 uut ala, mis on pühendatud Prantsuse kondiitritraditsioonidele."Le passage gourmand" pakub ringkäiku piirkondlike eripärade juurde, samas kui "Il était une fois... La pâtisserie" keskendub sümboolsetele magustoitudele, mida illustreerib trompe-l'œil kunstnik Sasha Nogueira.

Confédération Nationale de la Boulangerie propageerib pain au chocolat'i, korraldades selleks spetsiaalse meistriklassi.Prantsusmaa parim šokolaadileib 2023" esitletakse 30. oktoobril Kakaonäitusel.

Pärast kaheaastast pausi on Jaapani šokolaadimeistrid tagasi Pariisis, kus nad esitlevad oma talenti ja loovust. Espace Japon tutvustab demonstratsioone ja sukeldub Jaapani magusasse gastronoomiasse. Kohal on tüüpilised maitsed nagu matcha ja yuzu, mis on prantslaste seas juba populaarsed. Laurent Duchêne esitleb koostöös oma Jaapani šokolaadipartneriga kollektsiooni, mille aluseks on haruldane matcha Kirishima mäelt. Hironobu Tsujiguchi Chocolat de H'st tutvustab Okinawa erilisi koostisosi, samas kuiAki Boulangerie ühendab Prantsuse kondiitritooted Jaapani maitsetega.

Keskendutakse šokolaaditrendidele:

• Haridusšokolaad: arenev trend. Tähelepanu keskmes on "Bean-to-bar", "Tree-to-bar" ja "Earth-to-bar" tootmismeetodid, mis edendavad vastutustundlikku ja õiglast tootmist. Šokolaadi saab nüüd nautida nagu head veini, kusjuures erilist tähelepanu pööratakse terroiiridele ja saagikoristusmeetoditele.
  
• Made in Origin": esmakordselt tutvustavad šokolaaditootjamaad oma kohalikku šokolaadi, näiteks Uus-Meremaa, Bali, Elevandiluurannik, Venezuela ja Jamaica.
  
• Šokolaadiärid: üha enam naiselikuks muutuv elukutse: 2023. aasta näitus näitab kasvavat tasakaalu, sest sinna tulevad naiste juhitud ettevõtted, nagu 20° Nord, 20° Sud; Acaoyer; Hasnâa Chocolats Grands Crus ja paljud teised.
  

Ka lapsed ei ole kõrvale jäetud, sest kogu programm ja spetsiaalne ala on mõeldud väikestele šokolaadihuvilistele.

Salon du Chocolat de Paris 2023 on ideaalne võimalus sukelduda šokolaadimaailma, kus iga selle delikatessi armastaja leiab midagi, mis oma maitsemeeli rõõmustab või avastab viimaseid uuendusi ja suundumusi šokolaadimaailmas. Ühesõnaga, see on kauaoodatud üritus, mis tõotab olla, nagu igal aastal, väga gurmee! Niisiis, kes on valmis šokolaadiga täituma?

Salon du Chocolat Pariisis 2023: mida teha lastega?
Salon du Chocolat on taas Pariisis 28. oktoobrist kuni 1. novembrini 2023. Kas sooviksid gurmee-ekskursiooni vanematele ja lastele? Siis võtke kogu pere Pariisi kõige gurmeemessile kaasa, et kasutada ära laste töötoad ja kulinaarsed tegevused! [Loe rohkem]

See leht võib sisaldada tehisintellekti abil loodud elemente, lisateave siin.