Manufacture Plaq ja selle ainulaadne kuum šokolaad Pariisis

Manufacture Plaq, mis asub Pariisi võluvas Rue du Nil'is, pakub rohkelt ahvatlusi nii peene käsitööšokolaadi austajatele kui ka neile, kes otsivad erakordset kuuma šokolaadi. Šokolaadimeister, kes valdab originaalset kakaod, oast taldrikuni, meile meeldib see.

Pariisi südames asuv La Manufacture Plaq paistab šokolaadimaailmas silma. Sandra Mielenhauseni ja Nicolas Rozier-Chabert' kujundatud koht kehastab ühist kirge šokolaadi vastu. Pärast turundus- ja kommunikatsioonialase karjääri lõpetamist alustasid nad šokolaadiseiklust, inspireerituna Chloé Doutre-Rousselist ja Dandelioni raamatust "Making Chocolate".

Plaq ei ole tavaline šokolaadipood. Siin tähistame šokolaadi selle kõige puhtamal kujul: kakaoubade ja roosuhkru kujul. Ei mingit täiendavat kakaovõid, letsitiini ega vanilli. Väikesed kivijahvimismasinad võimaldavad seda teha ilma kakaovõid lisamata. Tooted valmistatakse käsitsi, väikestes kogustes, mis tagab võrratu kvaliteedi ja originaalsuse.

Plaqi filosoofia põhineb lihtsusel ja ehtsusel. Koostisosad valitakse nende kvaliteedi ja naturaalsuse järgi, vältides rafineeritud ja kunstlikke tooteid. See valik kajastub igas šokolaadi suutäiega. Võrreldes teiste Pariisi šokolaaditootjatega paistab Plaq silma loomingulise protsessi täieliku valdamise poolest, alates ubade valikust kuni valmistoodete valmistamiseni. Oad pärinevad erinevatest istandustest üle maailma, sealhulgas Venezuelast, Peruust ja Belize'ist.

Plaqi saladus seisneb kakaoubade läbipaistvuses ja jälgitavuses. Iga etapp, alates ubade valimisest kuni nende röstimiseni, toimub hoolikalt, et tuua esile kakao loomulikud maitsed. Šokolaadid, nagu näiteks peened taldrikud tervete sarapuupähklitega, on naudingute tähistamine.

Kuid Plaq 'i peategelane on talvel kahtlemata tema kuum šokolaad. Kondiitritoodete kuninga Pierre Hermé retsepti järgi eelnevalt valmistatud kuuma šokolaadi keedetakse ja leotatakse vähemalt ühe öö jooksul, et kõik selle maitsed ilmneksid. Tellimisel kuumutatakse seda pihusti abil, mis annab sellele võrratu pehmuse ja intensiivsuse. See on valmistatud Kesk-Ameerikast Belize'ist pärit Maya Mountaini kakaoubadest, mis on tasakaalustatud, väga puuviljane kakao, millel on hõrk hape.

See kergelt magustatud kuum šokolaad, mida võib nautida veega, et saada lisatugevust, või piimaga, et saada täielikumat maitset, on tõeline ilmutus. Mõnele võib see oma erilise maitse tõttu segadust tekitada, kuid üks on kindel: seda kuuma šokolaadi ei leia te kusagilt mujalt - nad on ainsad, kes seda uba kasutavad. Veelgi suurema naudingu saamiseks proovige meie kodust vahukoort, mis on valmistatud tõelise terve koorega, mis annab lisakoguse.

Kondiitritooted, nagu fondant, pekaani- või tatraküpsised, šokolaadirooker ja šokolaaditort viivad lõpule selle rikkaliku ja autentse maitseelamuse. Meile meeldisid võimas, krõmpsuv šokolaaditort ja gluteenivaba šokolaadifondant, mis paneb kakaoarmastajad sulama.

Pange tähele, et neid magusaid maiustusi ja kuuma šokolaadi saab süüa kohapeal või kaasa võtta. Kohapeal ei ole teetuba, kuid allee äärde on püstitatud väljaastmed ja purgid, et saaksid lõõgastuda ja magneesiumi täis laadida.

Kokkuvõtteks võib öelda, et La Manufacture Plaq Pariisis on šokolaadi ja eritikuuma šokolaadi armastajatele kohustuslik šokolaadipood, mida tuleb kindlasti külastada. Oma pühendumusega kvaliteedile ja puhtusele kutsub Plaq teid taasavastama šokolaadi selle kõige ehedamal kujul. See on kogemus, mis rõõmustab nii gurmaanide kui ka uudishimulike maitsemeeli.

Manufacture Plaq ja selle ainulaadne kuum šokolaad Pariisis

Päevik

_