Viie päeva jooksul saavad kakaosõbrad nautida magusaid maiustusi PariisiPorte de Versailles' messikeskuses, kus toimub uus šokolaadimess. Lisaks degusteerimistele ja moeshow'dele on šokolaadimess ka auhindade üleandmise sündmus. Neljapäeval, 30. oktoobril 2025 toimus neljas riiklik parima šokolaadileiva meistrivõistlus, mille korraldas Prantsuse Pagari- ja Kondiitritööde Liit.
Sel aastal osales võistlusel 42 kandidaati, kellel oli ühine eesmärk: võita 2025. aasta parima šokolaadileiva auhind. Selleks pidid nad veenma žüriid, kuhu kuulusid valdkonna spetsialistid ja ajakirjanikud. Žürii hindas šokolaadileiva lehttainast, maitset, küpsust, läiget, sulavust ja välimust.
Lisaks pidid iga kandidaadi esitatud 5 šokolaadileiba olema„identse välimusega, valmistatud puhtast võist ja kaaluma 55–65 grammi (pärast küpsetamist)”, nagu on täpsustatud Prantsuse Pagari- ja Kondiitritööstuse Liidu veebilehel. Pärast arutelu võitis lõpuks Valentin Feiller, pagar Pays de la Loire'ist, kes sai endale nii ihaldatud tiitli. 2. ja 3. koht läksid kahele teisele kandidaadile samast piirkonnast.
Kahjuks ei suutnud sel aastal ükski Île-de-France'i pagar end esile tõsta. Meenutame, et Fabrice Pottierpagaritöökoda Maison PottierMarcoussis'is Essonne'is võitis 2024. aastal esikoha. Sophie Jullien pagaritöökoda Victoire Boulangerie Pariisis tõusis teisele kohale.
Kuid sel aastal 42 kandidaadi hulgast pääsesid kaks Pariisi piirkonna pagarit 2025. aasta parima šokolaadikrooniga riikliku meistrivõistluse finaali. Need onAnthony Beuchet pagaritöökodast Fournil d’autrefoisÉtampes'is ja Basile Fourmont pagaritöökodastDes Racines et du Pain Clamart'is. Kui esimene on juba võitnud piirkondliku esikoha (kategooria grande couronne) oma võikrooniga, siis teine on omakorda võitnud esikoha konkursil parima võikrooni Charentes-Poitou AOP Grand Paris 2025. Basile Fourmont sai ka hõbemedali viimaselriiklikul konkursil parima traditsioonilise baguette'i eest.
2025. aasta parima šokolaadileiva meistrivõistlustel paistsid silma kaks Pariisi piirkonna pagarit, kes mõlemad jõudsid finaali. Kahjuks ei õnnestunud neil seekord poodiumile tõusta.
Palju õnne võitjale ja kõigile kandidaatidele!
Ametlik sait
boulangerie.org
