Pärast Île-de-France’i parima maheleiva ja Hauts-de-Seine’i parima käsitööpagari tiitli võitjate selgumist tutvume Île-de-France’i parima õunatordi konkursi 2026. aasta tulemustega! Grand Paris’ pagarite liidu Syndicat des boulangers du Grand Paris korraldatud 2026. aasta konkurss toimus mõne päeva eest ning võitjad kuulutati välja 6. novembril.
Nagu ikka, oli kandidaate palju: registreerunuid oli 107 (ettevõtete juhid ja õpipoisid). Nende seast parimate väljavalimiseks tuli asjatundjatel ja gurmaanidel raske ülesanne maitsta eri õunakooke ning hinnata koogipõhjade – liivataigna, muretaigna ja lehttaigna – kvaliteeti. Hindamisel lähtuti mitmest kriteeriumist, näiteks välimusest, taigna maitsest, küpsusastmest, maitsete kooskõlast ja sellest, kui hästi kooki lõigates koos püsib.
Pärast arutelusid pälvib lõpuks kõigi žüriiliikmete poolehoiu Michael Vergeot. Tema õunatort, mida saab nautida Essonne’i departemangus Épinay-sur-Orge’is asuvas pagarikojas Maison Guérin, on seega tänavu Île-de-France’i parim!
Inchul Shin, kelle pagari-kondiitriäri Mildo asub Pariisi 9. linnaosas, saavutas konkursil teise koha. Kolmandale poodiumiastmele tõusis Ludovic Lhérault Maison Lhérault’st, mis asub Hauts-de-Seine’i departemangus Antony’s.
Kokku kuulub 2026. aasta Île-de-France’i parima õunakoogi edetabeli esikümnesse kuus Pariisi pagari-kondiitriäri.
Ametlik sait
www.boulangersdugrandparis.com
