Pärast riiklikke konkursse parima millefeuille’i, parima šokolaadileiva, parima võiga croissant’i ning parima taluleiva võistlusi tuleb nüüd Frantsusmaa parima flani konkursile!
Teisipäeval, 21. aprillil 2026 korraldas Prantsuse pagaritöö- ja kondiitrite rahvuslik konföderatsioon esmakordselt selle ürituse, mis toob esile selle ikoonilise pâtisserie emblématique, mida kiitakse magusaisuga paljude jaoks: flan. Sellel puhul osales 18 pagar-kondiitritegijast, pärit üle kogu Prantsusmaa, neist kaks ka Île-de-France piirkonnast.
Nelja tunni jooksul pidi 18 konkurenti valmistama kaks pagarikreemiga küpsetist diameetriga 24 cm ja kõrgusega 3–5 cm. Valminud koogid maitses ja hindas professionaalne žürii, arvestades mitmeid kriteeriume (küpsetamine, lõike puhtus, taigna tekstuur ning kreemi ja taigna maitseharmoonia).
Niisiis, kes oli selle esimese Prantsusmaa parima flani konkursi 2026 võitja? Hea uudis Île-de-France jaoks, sest üks francilienist pärit kandidaat jõudis poodiumile. Rémy Duret, kes avas poe Maison Duret Torcy linnas Seine-et-Marne, on jõudnud konkursi kolmandaks. Palju õnne temale!
Oma poolt on Elio Chaya, teine Île-de-France'i kandidaat, kes muide võitis 2025. aasta parima flani piirkondliku konkursi, kahjuks ei õnnestunud tal poodiumile tõusta.
Prantsusmaa 2026. aasta parima flani tiitel kuulub seega Clara Rodriguezile Dudoti pagarikojast, mis asub Grand-Esti piirkonnas. Tema järel tuleb Thibault Rassemont Maison Rassemontist, samuti Grand-Esti piirkonnast.
Ametlik sait
boulangerie.org
