Umbes 1860. aastal Marais' südames asutatud Au Petit Versailles du Marais ühendab endas 18ndate aastate elegantsi ja kaasaegse kondiitritoodete valmistamise elegantsi. Loetletud lagede ja omatehtud leibade vahel kehastab see Pariisi südames asuvat gurmeesaladust.