Ophélie Barès avab uue pagari- ja kondiitritöökoja Asnières'is, Hauts-de-Seine'is. Avalikkuse poolt ajakirjas Qui sera le prochain grand Pâtissier ja hiljuti ajakirjas l'Académie des Gâteaux avastatud peakokk, kes on töötanud mõnes maailma parimas majutusasutuses, pakub oma uues aardelaadal palju rõõmu.
Ophélie Barès’i Pâtisserie Encore, misse Asnières-sur-Seine’l, võlub taas oma 2026. aasta kuningliku pirukaga. Noore andeka auhinna 2023 võitja listis ning Parisieni 2025 hinnanguga pärjatud Ophélie Barès tõstab traditsioonilise piruka uuele tasemele, kasutades pööratud võietainast ja mandlilembelise frangipani, mis pakatab hea mandlimaitsega. Julge avastus selle jaanuari vältel.
