Claire Pichon palus oma Fou de Pâtisserie nurgas BHV-s Jean-François Foucheril ette kujutada erakordne jõulupalk 2019. aastaks ja ta võttis väljakutse vastu. Selles BHV jaoks loodud palgis soovis kondiitri-chocolatier tutvustada grand cru šokolaadi, mis on pärit Birmast. Ja see on tõeline hullumeelne!
Grand cru Birma šokolaadi, Skyr vaniljekreemi ja šokolaadiveloute kombinatsioon annab palgile piimja tekstuuri, mis tõotab olla suurepärane maitseelamus.
Lapsed hakkavad nõudma rohkem ja suure kakao aastakäigu fännid hindavad Birma kakao ja Skyr'i, Skandinaavia jogurti, avastamist ja segunemist, mis on jõudmas meie laudadele.
Nagu me kõik teame, võib Fou de Pâtisserie't usaldada ka pimesi. Lisaks suupärasele ajakirjale on magusaisa tiimi liikmed avanud Pariisis butiike, kus nad müüvad hämmastavaid kondiitritooteid, sealhulgas palatsi peakokkade ja peakokkade loomingut, kes ei ela Pariisis.
Siinkohal pakub Fou de Pâtisserie meile võimaluse taasavastada Jean-François Foucher'i maailma. Park Hyatt Paris Vendôme'i endine peakondiiter lahkus luksushotellide maailmast, et avada restoranid Cherbourg'is ja Deauville'is ning veel üks Neuilly-sur-Seine'is. Tänu oma rikkalikule kogemusele on peakokk tuntud oma naturaalsete kondiitritoodete poolest, kasutades väga vähe töödeldud koostisosi. Ja see on loomulik, arvestades, et ta on aastaid propageerinud kohalikku kööki ja tal on isegi oma köögiviljaaed Normandias.
Soovitame seda vähemalt korra proovida (see on saadaval ükshaaval). Ja kui soovite selle kohta kõike teada saada, on laupäeval, 30. novembril 2019, kavas privilegeeritud hetk: Jean-François Foucher tutvustab oma palgi valmistamise saladusi. Ärge unustage oma pliiatseid, et reprodutseerida retsepti!
Ja kui soovite veel ideid, siis siin on meie teised palkide valmistamise juhendid 2019. aasta jõuludeks :
Rohkem ideid jõulude tähistamiseks Pariisis leiate meie juhenditest:
Kuupäevad ja ajakava
-St 30. november 2019 Juures 31. detsember 2019
Koht
BHV Marais
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Hinnad
La bûche individuelle : €7
La bûche 6 personnes : €42
