Ophélie Barès avaa uuden leipomon ja konditorian Asnièresiin, Hauts-de-Seineen. Suuren yleisön Qui sera le prochain grand Pâtissier -lehdessä ja hiljattain l'Académie des Gâteaux -lehdessä tutuksi tullut kokki, joka on työskennellyt joissakin maailman huippulaitoksissa, tarjoaa paljon ilahduttavaa uudessa aarreaittaansa.
Ophélie Barèsin Pâtisserie Encore Asnières-sur-Seinen sydämestä tarjoilee taas upean vuoden 2026 kuningatarpiesensä. Vuoden 2023 nuoren kyvyn palkinnon voittanut ja Parisienin vuoden 2025 listauksessa ykköseksi kruunattu Ophélie Barès muuttaa perinteisen galette-des-rois'n taidokkaasti takaisinpäin kääntämällä taikinan ja lisäämällä mantelisen frangipane-kerroksen, joka maistuu aivan kuin voit. Tämän kuukauden tammikuussa kannattaa ehdottomasti hakea tämä herkkupala.
