Le Bon Bock perustettiin vuonna 1879 Montmartren juurelle, ja se ilmentää vanhan Pariisin taiteellisen ja suositun sielun. Tämä 1800-luvun taidemaalareiden ja runoilijoiden suosima bistro säilyttää aikakauden sisustuksessaan legendaarisen boheemin kaupunginosan muiston.
Le Bon Bock elää uutta elämää Benjamin Moréelin ja Christophe Préchezin johdolla. Tämä Butte Montmartren instituutio pyrkii (uudelleen) houkuttelemaan asiakkaita, niin turisteja kuin paikallisia, perinteisellä ranskalaisella keittiöllä, herkullisen vanhanaikaisella sisustuksella ja takahuoneeseen piilotetulla pianobaarilla.
