La Parade on 11. kaupunginosassa sijaitseva ruokakellari, joka ihastutti meitä viime vuonna avatessaan ovensa. Keittiössä kokit tarjoavat vuorotellen monenlaisia gourmet-residenssejä. Aldwin Beetsin, entisen l'Arpègen ja Deviantin keittiömestarin sekä Tannatissa aiemmin työskennelleen kaksikon Charlotte Drouhin ja William Denysin jälkeen on Priscilla Trâmin vuoro järjestää uusi kolmen kuukauden mittainen pop-up-tapahtuma nimeltä The Last-Dance .
Tämän uuden residenssin kunniaksi kokki Priscilla Trâm ja ruoka youtubettaja Mama Ly järjestävät lauantaina 20. marraskuuta neljän käden brunssin perinteisen kantonilaisen brunssin , Yum Cha:n, merkeissä. Kutsu tutustua näiden kahden nuoren kokin luovaan maailmaan lounaalla.
Ohjelmassa on Yum Cha -perinteen mukaisesti 6 ruokalajin menu aasialaisia ruokia, jotka on muokattu heidän inspiraatioidensa mukaan: munapisaramaissikeitto, bao viet -tyyliin laoslainen kanamakkaramuna ja shitake, paistettua merikrottiraviolia ja kiinankaalia, höyrytettyjä riisipannukakkuja ja vauvavihanneksia, possun vatsa-pak choy, ja lopuksi maitotiivisteen helmiä ja klementiinejä!
Kaiken kaikkiaan kulinaarinen löytöretki 39 eurolla per henkilö. Sinulle on luvassa herkkua!
Päivämäärät ja aikataulut
Se 20. marraskuu 2021
Paikka
Paraati
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Hinnat
Par personne : €39
Virallinen sivusto
www.laparaderestaurant.fr
Varaukset
www.laparaderestaurant.fr
