Kaksi hyvin erilaista maailmaa samassa osoitteessa: tämä on vahva uusi konsepti, joka sinun on löydettävä kiireesti pääkaupungin 1. arrondissementista.
Virallisesti 20. huhtikuuta 2017 avatut Ostrea ja Perdition sijaitsevat molemmat osoitteessa 60 rue de l'Arbre Sec. Edellinen on ystävällinen meribaari, jossa on Marennes-Oléronin ostereita, ja jälkimmäinen on piilotettu kellariin ja tarjoaa hienon valikoiman cocktaileja Roaring Twenties -aikakauden inspiroimassa ilmapiirissä.
Mutta ensin pysytään Sea Bar Ostreassa. Tämä meren hengessä sisustettu ensimmäinen taso kutsuu sinut maistelemaan huolellisesti valittuja ostereita.
Tarjolla onkolmea eri kokoa Marennes-Oléronin altaanostereita, mutta siinä ei ole vielä kaikki. Suuren tai pienen nälän omaavat voivat myös tyydyttää makuhermojaan Maison JC Davidin rillette- ja sardiinivalikoimalla, taramoilla, savulohella à la ficelle tai savustetun villitonnikalan carpacciolla...
Näiden alkupalojen seuraksi Ostrea esittelee hienon viinilistan, jota voi siemailla laseittain tai pulloittain. Listalla on Sancerre Domaine Thiriot'lta, Sauvignon La Petite Perriere'ltä, korsikalainen Patrimonio Nicolas Mariotti-Bindi...
Tarkempi tarkastelu Sea Barin seinillä paljastaa otteita Baudelairen teoksesta L'Homme et la Mer. Mutta jos katsot vielä tarkemmin, huomaat, että yksi seinistä avautuu ja vie sinut... kuuluisaan Perditionin piilotettuun baariin!
Kun olet kiivennyt portaat alas, et voi olla ihailematta tätä kunnostettua kellaria, jonka historialliset kivityöt ovat peräisin 1600-luvulta!
Perdition-cocktailbaari tekee varmasti vaikutuksen 1930-luvun tyylillään, keskeisellä baaritiskillä, mukavilla istuimilla, kynttilänvalossa olevilla kahvipöydillä ja tietysti älykkäillä juomillaan.
Baarimestari Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25th hour/UC 61...) on kehittänyt nämä cocktailit, jotka kutsuvat sinut matkalle ainutlaatuisten, eri alkoholijuomiin perustuvien luomusten avulla.
Kokeile "Pariisilaista ranskalaista Cancania ", joka on valmistettu Fino Sherrystä, viskistä, aprikoosikermasta, Noilly Pratista ja vaniljakatkerosta, tai "Juliette à Tokyo ", joka on valmistettu ginistä, kuohuvasta sakesta, mansikasta, sitruunasta, Matcha-vihreästä teestä, tryffeliöljystä ja mansikka-soijaespumasta.
Voit myös kokeilla "Le Temps des Secrets " -cocktailia, jossa on keltaista chartreusea, greippiä, mezcalia, inkivääriä, rosmariinia ja välimerellistä tonicia, tai jotain alkoholittomista luovista cocktaileista, kuten "Moulin Rouge " (mansikkaa, vaaleanpunaista vadelmaviinaa, sitruunaa, karpalomehua ja thaibasilikaa).
Lyhyesti sanottuna, valitsitpa sitten Sea Bar Ostrean tai Perditionin cocktailbaarin tai molemmat, takaamme, ettet tule pettymään tässä ihanassa matkassa ajan ja avaruuden halki!
Käytännölliset tiedot:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Aukioloajat: tiistaista lauantaihin klo 18.00-2.00. Lounasaikaan suljettu
Varaukset: 01 85 81 11 11 11
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydelle. Juo kohtuudella
