Kaksi hyvin erilaista maailmaa samassa osoitteessa: tämä on vahva uusi konsepti, joka sinun on ehdottomasti löydettävä pääkaupungin 1. arrondissementista.
Virallisesti 20. huhtikuuta 2017 avatut Ostrea ja Perdition sijaitsevat molemmat osoitteessa 60 rue de l'Arbre Sec. Edellinen on ystävällinen meribaari, jossa on Marennes-Oléronin ostereita, kun taas jälkimmäinen on piilossa kellarissa ja tarjoaa hienon valikoiman cocktaileja, kaikki Roaring Twenties -aikakauden inspiroimassa ilmapiirissä.
Mutta pysytään ensin Sea Bar Ostreassa. Jodi-inspiroituneella sisustuksellaan tämä ensimmäinen taso kutsuu maistelemaan huolellisesti valittuja ostereita.
Tarjolla onkolme kokoa Marennes-Oléronin altaanostereita, mutta siinä ei ole vielä kaikki. Suuren tai pienen ruokahalun omaavat voivat myös tyydyttää makuhermojaan valikoimalla Maison JC Davidin rillettejä ja sardiineja, taramoja, savustettua lohta à la ficelle tai savustetun villitonnikalan carpacciota...
Näiden alkupalojen seuraksi Ostrea tarjoaa hienon viinilistan, joka on saatavilla laseittain tai pulloittain. Listalla on Domaine Thiriot'n Sancerre, La Petite Perriere'n Sauvignon, Nicolas Mariotti-Bindin Korsikan Patrimonio...
Tarkempi tarkastelu Sea Barin seinillä paljastaa otteita Baudelairen L'Homme et la Mer -teoksesta. Mutta jos katsot vielä tarkemmin, huomaat, että yksi seinistä avautuu ja vie sinut... kuuluisaan piilotettuun Perditionin baariin!
Kun olet kiivennyt portaat alas, et voi olla ihailematta tätä kunnostettua kellaria, jonka historialliset kivityöt ovat peräisin 1600-luvulta!
Perditionin cocktailbaari tekee varmasti vaikutuksen 1930-luvun tyylillään, keskeisellä baaritiskillä, mukavilla istuimilla, kynttilänvalossa olevilla kahvipöydillä ja tietenkin asiantuntevasti valmistetuilla juomilla.
Baarimestari Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25ème heure/UC 61...) on kehittänyt cocktaileja, jotka kutsuvat sinut matkalle ainutlaatuisten, eri väkeviin alkoholijuomiin perustuvien luomusten avulla.
Kokeile esimerkiksi "Pariisilaista ranskalaista Cancania ", joka on valmistettu Fino Sherrystä, viskistä, aprikoosikermasta, Noilly Pratista ja vaniljakatkerosta, tai "Juliette à Tokyo ", joka on valmistettu ginistä, kuohuvasta sakesta, mansikasta, sitruunasta, Matcha-vihreästä teestä, tryffeliöljystä ja mansikka-soijaespumasta.
Kokeile myös "Le Temps des Secrets " -cocktaileja, joissa on keltaista chartreusea, greippiä, mezcalia, inkivääriä, rosmariinia ja välimerellistä tonicia, tai jotain alkoholittomista luovista cocktaileista, kuten "Moulin Rouge " (mansikkaa, vaaleanpunaista vadelmaviinaa, sitruunaa, karpalomehua ja thaibasilikaa).
Lyhyesti sanottuna, valitsitpa sitten Sea Bar Ostrean tai Perditionin cocktailbaarin tai jopa molemmat, takaamme, ettet pety tähän ihanaan matkaan ajan ja avaruuden halki!
Käytännön tietoja:
Ostrea & Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Pariisi.
Aukioloajat: tiistaista lauantaihin klo 18.00-2.00. Lounasaikaan suljettu.
Varaukset: 01 85 81 11 11
Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Juo kohtuudella
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 20. tammikuu 2017
Paikka
Ostrea & Perdition
60 Rue de l'Arbre Sec
75001 Paris 1
