Le Perchoir Porte de Versailles: kattoterassi-ravintola kaupunkitilan sydämessä

Le Perchoir Porte de Versailles avaa ovensa kesällä 2020. 250 neliömetrin ravintola ja 489 neliömetrin terassi tarjoavat 14 000 neliömetriä kaupunkikulttuuria, joka riittää vetoamaan moniin pariisilaisiin. Le Perchoir Porte de Versailles on ensimmäinen laatuaan vasemman rannan alueelle avattu ravintola.

Tässä ainutlaatuisessa konseptissa yhdistyvät baari ja ravintola, jotka on sijoitettu mukavasti Porte de Versailles'n messukeskuksen Paviljonki 6:n panoraamaterassille. Täällä voit tutustua ja rentoutua paikassa, jossa luonto on projektin ydin, kiitos yhteistyön sisustusarkkitehti Fanny Perrierin kanssa Studio Perrieristä.

Tällä hankkeella Le Perchoir vahvistaa sitoutumisensa vastuulliseen lähestymistapaan. Le Perchoir Porte de Versailles tarjoaa lyhyen tai jopa ultralyhyen kierroksen ruokalistalla Nature Urbainen kaupunkitilallaan kasvattamia tuotteita. Kerrokseen päästyään asiakkaat yllättyvät nähdessään maailman suurimman kaupunkiviljelytilan katolla. Pako taattu!

Ruokalista vaihtuu vuodenaikojen mukaan, joten tässä on esimakua siitä, mitä löysimme vieraillessamme. Rakastamme kauniita yhdistelmiä, joita tuoreet yrtit elävöittävät taitavasti. Oeuf farci (täytetty kananmuna ) alkuruokana on juhlaa sekä silmille että makunystyröille. Pääruokana possun vatsa on niin sulavaa kuin vain voi toivoa, ja erittäin hyvin kypsennetty lammaslohi sopii täydellisesti yhteen vielä rapean parsan kanssa. Lopuksi japanilaiset helmet mansikka- ja raparperikompotin kera ovat kevyt herkku, joka päättää aterian hienosti.

Alkuruoat maksavat 12-15 euroa, pääruoat 25 euroa ja jälkiruoat 11 euroa. Lounasmenu on saatavilla 25-29 euron hintaan. Cocktailit ja cocktailit maksavat 9-16 euroa.

Ruokalistalla:

Ruoat jaettavaksi:

• Naudan kylkiluita ja pommes grenailles -juustoa.
• 15 tunnin lampaanlapa-pata, kotitekoista muusia ja savustettuja yrttejä.
• Kokonainen meriahven, timjamilla ja rosmariinilla koristeltu, vihreitä vihanneksia ja beurre blanc -juustoa
  

• Lue myös
• Pariisin hienoimmat kesäterassit, parhaat osoitteemme
• Terassit, joilta on parhaat näkymät Pariisiin ja ympäröivään alueeseen.
• Pariisin katot: Kauneimmat terassit henkeäsalpaaviin näkymiin

Alkuruoat:

• Keväällä täytetty kananmuna, paahdettua briossia, tuoreita herneitä, sitrushedelmiä ja maapähkinäminttusyfonia.
• Kampasimpukoita, dashi-lientä & jasmiinikukkaa
• Grillattua mustekalaa, makeasipulisoosia, mustaa valkosipulia, tomaattikaramellia & rapeaa kikhernepihviä.
  

Pääruoat:

• Pannulla paistettua keltaista ja vihreää kesäkurpitsaa, punaherukoita, vihannesjussia & savustettua vihreää kesäkurpitsaa syfoniassa
• Ribot-maidossa haudutettua turskaa, lasitettua kurkkua, sydänsimpukoita ja mustaa seesamikastiketta.
• Porsaan vatsaa, vitelotte-sosetta, punaisia hedelmiä, vitelotte-lastuja, lihajussia & sobatchaa.
• Keltaista lyyraturskaa, voita, parsaa, shizoa ja monivärisiä retiisejä.
  

Ja lopuksi makeat jälkiruoat:

• Paahdettua riisijäätelöä, vadelmakuutioita ja tuoreita kirsikoita.
• Japanilaisia helmiä, kookosmaitoa, raparperikompottia, mansikoita ja murusia...
  

Odotatko siis innolla, että pääset (uudelleen) tutustumaan Le Perchoir Porte de Versaillesiin ja sen henkeäsalpaaviin näkymiin maailman suurimmalle kaupunkitilalle katolla?

Tutustu urbaaniin maatilaan :

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.