Hôtel du Collectionneur asettaa Suuren kylmyyden valokeilaan tänä vuonna juhlakauden ajaksi.Hôtel du Collectionneurin keittiömestari Joël Veyssière ja hänen kondiittoritiiminsä valitsivat luonnollisesti inspiraationsa venäläisestä arkkitehtuurista ja sen jäisestä ilmastosta.
Hän halusi itse asiassa jäljitellä venäläisten kirkkojen sipulimaisia torneja ja antoi tämän muodon "Douceur du Grand Nord" -tukille.
Makupuolella hän yhdisteli sitrushedelmiä ja suklaata ja lisäsi pienen taantumuksen piparkakuilla .
Appelsiinicrème brûlée, vaniljainen norsunluumousse, kaikki rapean riisikuoren päällä! Jokainen kerros on rakenteeltaan erilainen, mutta yhdessä syötynä ne muodostavat herkullisen, harmonisen kokonaisuuden. Rakastamme tukin keveyttä, appelsiinisisällön raikkautta ja mausteiden särmää. Ihana yhdistelmä, joka tekee tästä tukista suuren menestyksen.
Se onmakea ja omaperäinen, ja pieni paluu lapsuuteen, joka muistuttaa meitä joulun taikuudesta...
Käytännölliset tiedot:
Joulupölkky 2017 Hôtel du Collectionneurissa
Takeaway 11.-25. joulukuuta 2017
Hôtel Du Collectionneur
Hinta: 75 € per pölkky 10 hengelle
Tilaa 72 tuntia etukäteen Le Safranista numerosta +33 1 58 36 67 97 tai sähköpostitse .
Päivämäärät ja aikataulut
- 11. joulukuu 2017 At 25. joulukuu 2017
Paikka
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Hinnat
La bûche 10 parts : €75
