Juhlakauden kunniaksi Pierre Hermé vie meidät makujen maailmankiertueelle. Hänen joulun ja uudenvuoden mallistonsa on syntynyt yhteistyössä taiteilija Gianpaolo Pagnin kanssa, ja se tarjoaa ennennäkemättömän kulinaarisen matkan. Pagnin luomusten innoittamat tukit ovat oodi maailman mauille, ja niissä yhdistyvät muodot, värit ja tunteet.
Destinations-konsepti on makujen juhlaa. Pagnin graafiset luomukset, olivatpa ne sitten pyöreitä, suorakulmaisia tai kaarevia, paljastavat runsaasti värejä, jotka vangitsevat meidät. Pagnin taiteelle on ominaista maantieteellisten karttojen käyttö, ja se luo motiiveja, jotka toistuvat ja asettuvat päällekkäin ja jättävät katsojan uppoutumaan tunteiden mereen.
Loppuvuodesta on luvassa 8 joulupuuta, poikkeuksellinen teos ja 4 nomadin entremettiä, jotka voi lähettää minne tahansa Ranskaan unenomaista uutta vuotta varten, sekä luoviamakaroneja , adventtikalentereita ja herkkusuklaita, joten loppuvuosi lupaa olla täynnä makuja.
Tänä vuonna paljastamme poikkeuksellisen teoksen nimeltä Origine. Poikkeuksellinen luomus, joka on tummasta suklaasta valmistettu maailmankartan muotoinen ja heijastaa Pagni-suunnittelun perintöä. Sisällä oleva ainutlaatuinen luomus, oodi suklaalle, tarjoaa erilaisia tekstuureja:
Kaikki tämä 475 eurolla, suunniteltu 12 hengelle.
ARYA Signature Log
Toimittajien todellinen suosikki tänä vuonna, Aryan Yule-lokki voittaa varmasti kaikki pistaasipähkinöiden ystävät. Pierre Hermén signature joulupölkky on todellinen makupala. Pikkuleipätaikinan, pehmeän keksin, rapean praliinin ja pehmeän kerman jokainen rakenne korostaa pistaasipähkinän makua, jossa on hento ripaus appelsiininkukkaa. Hinta on 130 euroa 12 hengelle.
Muut tukit vuodelta 2023
Pierre Hermén muita tukkeja on saatavilla yksittäin (10 €), neljälle hengelle (48 €) tai kahdeksalle heng elle (82 €). Yksittäisiä tukkeja voi ostaa 26. marraskuuta-31. joulukuuta, ja jaettavaksi tarkoitettuja tukkeja voi ostaa 19.-25. joulukuuta. Niissä on keittiömestarin tunnusomaisia makuja, jotka varmasti miellyttävät joka vuosi.
Ispahan-tukki: Ispahan-tukki on ehdoton ehdoton tuote, joka on harmoninen sekoitus ruusua ja salaattia, mausteena kirpeä vadelma. Sen pehmeä keksi ja rapea makarooni lupaavat vertaansa vailla olevan makuelämyksen.
Bûche Antigone: Tässä on makujen sinfonia, jossa Madagaskar-vaniljan makeus kohtaa karamellin ja fleur de selin luonteen, jota korostaa pekaanipähkinän hienovarainen katkeruus. Tekstuurien ja makujen tanssi, jota on syytä nauttia maltillisesti.
Bûche Améthyste: Tämä on kunnianosoitus kastanjoille, jota rikastuttavat kastanjajauhon paahteiset sävyt, joita vastapainona on mustaherukkaconfit, jossa on ripaus pippuria. Herkkä ja intensiivinen herkku.
Bûche Écho: Suklaa on etusijalla, ja siinä yhdistyvät taitavasti Ecuadorista peräisin olevan Pure Origin -suklaan hienous ja Timur-marja sekä greippisiivut. Suklaan intensiteetin syvällinen tutkimusmatka.
Bûche Solento: Eksoottinen mango ja lime luovat räjähdyksen raikkaita, hedelmäisiä makuja. Täydellinen tasapaino makeuden ja happamuuden välillä.
Ispahan Cheesecake ice log: Juustokakun uudelleentulkinta, jossa kylmyys tuo esiin ruusun, vadelman ja letchin aromit. Jäätelötukki, joka on loistava uudelleenversio klassikosta.
Bûche Infiniment Citron: Yksinomaisesti Galeries Lafayette le Gourmet -myymälässä myytävä jäätelötukki on oodi sitruunalle sen kaikissa muodoissa. Happamuuden, raikkauden ja katkeruuden välillä jokainen suupala on uusi löytö.
Entremets Nomades on nykyään Pierre Hermén valikoimassa vakiintunut tuote, joka on 60 euron hintainen 6 hengen tukki. Erityisen niistä tekee se, että ne voidaan lähettää minne tahansa Ranskassa ympäri vuoden. Pakastettuna voit ostaa ne nyt ja säilyttää ne D-päivään asti. Näihin erityisiin tukkeihin on saatavana 4 eri makua, jotka tänä vuonna ovat sitruuna, alkuperätuote, vanilja ja tietysti ispahanilainen.
Pierre Hermén makaroneja ei tietenkään voi ohittaa, sillä niitä on joka vuosi tarjolla uusissa, vertaansa vailla olevissa mauissa. On sanottava, että kokki käyttää makarooniensa valmistuksessa raaka-aineita kaikkialta maailmasta. Bombay curryn, appelsiininkukan jaBaux-de-Provence-oliiviöljyn kaltaiset maut luovat yhdessä arvokkaita makumuistoja. Jokainen makarooni maksaa 2,80 euroa.
Suklaan ystäville Pierre Hermé tarjoaa täytettyjä suklaapatukoita ja valikoituja suklaabonboneja. Gianpaolo Pagnin suunnittelemissa upeissa rasioissa nämä ovat erinomaisia lahjoja, joita voi antaa tai herkutella itselleen.
Miksi et siis antaisi itsesi innostua tästä Pierre Hermén tarjoamasta aistien matkasta juhlakauden aikana? Olemme iloisia voidessamme jakaa tämän kokemuksen kanssasi.
Tällä sivulla voi olla tekoälyllä avustettuja elementtejä, lisätietoja täällä.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 26. lokakuu 2023
Paikka
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Hinnat
Bûchettes : €10
buches : €48 - €82
Nomades : €60
Bûche Signature : €130
Suositusikä
Kaikille
