Pascal Caffetin joululeivonnaisetovat aina olleet suosikkimme kondiittorien ja suklaamestareiden joululeivonnaistenjoukossa. Rakastamme tätä kokoelmaa, joka on suunniteltu todelliseksi kunnianosoitukseksi jouluisille saduille. Maison Caffet, joka on saanut Entreprise du Patrimoine Vivant -tunnuksen vuonna 2014, käyttää koko ammattitaitoaan luodakseen herkullisia tuotteita, jotka herättävät lapsuuden muistoja. Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France ja Champion du Monde des Métiers du Dessert, luo tiiminsä kanssa makujen sinfonian suklaan ja pralinén ympärille, raaka-aineista, joista troyennelainen talo on erikoistunut vuodesta 1954 lähtien.
Le Rêve de Casse-Noisette -niminen signature-joulukakku on arvokas, erittäin rajoitettu erä, joka on suunniteltu 10–12 vieraalle. Ohuen, 70-prosenttisen tumman suklaan kuoren alla, joka on veistetty kuin arvokas haarniska, piilee intensiivinen ja silkkinen mousse. Tämän koostumuksen ytimessä on kirsikkakompottia ja amarena-kirsikanpalasia, jotka tuovat raikkautta ja hienovaraista hedelmäistä hapokkuutta, joka tasapainottaa suklaan voimakkuutta. Pohja on pehmeää suklaa- ja tattarijauhoista valmistettua keksiä, jossa on paahdettuja vivahteita, yhdistettynä Madagaskarin Bourbon-vaniljan kermakastikkeeseen, joka on pehmeää ja täyteläistä. Pähkinä- ja mantelipraline-krokantti rikastuttaa tätä yhdistelmää vastustamattomalla, herkullisella rapeudella. Tämä poikkeuksellinen joululeivos myydään erittäin arvokkaassa pakkauksessa hintaan 99 euroa alkaen, ja sitä voi tilata yksinomaan Maison Caffetilta.
Signature-joulupuun lisäksi kokoelma sisältää useita herkullisia suklaakreaatioita.Crac-Noisette on viittaus vanhoihin leluihin, ja se on pakattu huolellisesti suunniteltuun ja tyylikkääseen laatikkoon. Intensiivisen 70-prosenttisen suklaan kuoren alla on piemontelaisia hasselpähkinöitä ja hasselpähkinänpalasia sisältävä praliné, joka on helppo suudella ennen maistamista. Tämä poikkeuksellinen 500 g:n herkku on saatavilla hintaan 74,90 euroa. Valikoimassa on myös "La Brigade pralinée", 6 kappaleen pakkaus, jonka sisältö on muotoiltu Pähkinänsärkijäksi. Jokaisen palan sydämessä on piemontelaisia hasselpähkinöitä sisältävä praliné, joka on kääritty ohueseen 36-prosenttisen maitosuklaan kuoreen, jonka maku on hienovaraisen maitomainen.
Signature-tuotteen lisäksi Maison Caffet esittelee kattavan valikoiman joulu 2025 -joulukakkuja jokaiseen makuun. Ovation-joulukakku (6–8 hengelle) yhdistää rapean mantelin ja suklaan, Madagaskarin Bourbon-vaniljan kermakastikkeen ja voimakkaan tumman suklaan moussen. Eksoottisten makujen ystäville Léonor-joulukakku (6–8 hengelle) yhdistää rapean mantelin ja kookoksen, mangon ja passionhedelmän kermakastikkeen ja kookosdacquois-keksin. Valikoimassa on myös Merveilleuse-joulukakku (6–8 hengelle), jossa yhdistyvät rapea hasselpähkinäpraliini ja voimakas 70-prosenttinen tumma suklaamousse. Rullattu Bal de Minuit -joulukakku ( 8–10 hengelle) leikittelee japanilaisen keksin keveydellä, joka peittää suklaan voimakkaan maun.
Jäätelöherkkuja suosivat herkuttelijat eivät jää paitsioon, sillä tarjolla on kaksi virkistävää luomusta. Jäätelöpuukko "Songe Tropical" (6–8 hengelle) sisältää kookos-manteli-dacquois-keksin sekä mangosorbettia ja passionhedelmäsorbettia. Jäätelöpuukko "Choco Céleste" (6–8 hengelle) yhdistää manteli-dacquois-keksin ja Madagaskarin Bourbon-vaniljajäätelön. Pienille seurueille tai herkuttelijoille, jotka haluavat vaihtelua, on saatavana myös yksittäispakattuja versioita Ovation-, Léonor- ja Merveilleuse-puukkoista.
Kokoelmaan kuuluu myös jouluisia profiteroleja (6–10 hengelle), joita on saatavana kahdessa versiossa: vanilja ja suklaa tai vanilja ja mansikka-passion-sorbet. Hienosti karamellisoidut tuulihattuja on täytetty jäätelöllä ja kuorrutettu kuumalla suklaakastikkeella. Myös yksittäiset luomukset ovat herkullisia, kutenherkullinen kastanja-mustaherukka-eklaari, joka on herkullisesti karamellisoitu ja koristeltu paahdettujen mantelien paloilla, tai kastanja-mustaherukka-torttu makealla taikinalla ja frangipane-täytteellä.
Joulun odottamisen helpottamiseksi Maison Caffet tarjoaa myös "La Partition de Noël" -adventtikalenterin, joka on saatavilla 1. marraskuuta alkaen. Jokainen laatikko kätkee sisäänsä yllätys, joka on valmistettu talon poikkeuksellisen osaamisen tuloksena: 2 marshmallow- ja praliné-karhua, 2 isoa kiveä, 3 suklaa- ja praliné- tai karamellikeksiä, 3 suklaapatukkaa, 2 suklaalevyä ja 12 suklaakonvehtia. Tämä 570 g:n painoinen todellinen tekstuurien ja makujen konsertti on saatavilla 99 eurosta alkaen koko perheelle.
Kokoelmaa täydentää myösCasse-Noisette-karhu, joka on herkullinen versio talon tunnetusta maskotista, joka pukeutuu satujen sankarin majesteettiseen pukuun. Paraatipuvussaan se muuttuu juhlapöytien herkulliseksi vartijaksi, jossa yhdistyvät hellyys, hienostuneisuus ja perinne.
Tänä vuonna Maison Caffetilla on kolme myymälää Pariisissa, joissa voi tutustua näihin suklaaherkuihin. 5. arrondissementin myymälä, joka avattiin vuonna 2024 osoitteessa 137 rue Mouffetard (metro Censier-Daubenton), sijaitsee lähellä Jardin du Luxembourgia. 13. kaupunginosassa se sijaitsee osoitteessa 93 rue de la Glacière, ja 16. kaupunginosassa tiimi odottaa sinua osoitteessa 13 rue Duban, lähellä Passyn toria. Kaikki tuotteet ovat saatavilla myös Maison Caffetin virallisella verkkosivustolla.
La Maison Caffet tarjoaa kattavan valikoiman joululeivonnaisia vuodelle 2025. Valikoimassa on signature-joulukakku "Le Rêve de Casse-Noisette" (10-12 hengelle), suklaa-vanilja-joulukakku Ovation, mangopassion-joulukakku Léonor, hasselpähkinäpraliné-joulukakku Merveilleuse, rullattu joulukakku "Bal de Minuit" sekä kaksi jäätelöversiota: "Songe Tropical" ja "Choco Céleste" (kaikki 6–8 hengelle, ellei toisin mainita). Saatavilla on myös yksittäisiä pikkupuukkoja.
Pascal Caffetin joulupuun 2025 on saatavilla Maison Caffetin kolmessa Pariisin myymälässä, jotka sijaitsevat 5., 13. ja 16. kaupunginosassa, sekä verkkokaupassa. Signature-joulupuu "Le Rêve de Casse-Noisette" on saatavilla vain tilauksesta 1. joulukuuta alkaen.
Signature-joulukakku "Le Rêve de Casse-Noisette" on saatavilla hintaan 99 euroa 10–12 hengelle. Muut kokoelman luomukset vaihtelevat 74,90 eurosta Crac-Noisette-kakulle (500 g) 99 euroon joulukalenterille. Muut kakut maksavat 45–49 euroa 6–8 hengelle.
Le Rêve de Casse-Noisette -joulukakku yhdistää 70-prosenttista tummaa suklaamousseä, kirsikka- ja amarena-kirsikkakompottia, suklaa-tattarileivonnaista, madagaskarilaista Bourbon-vaniljakreemiä ja hasselpähkinä -manteli-praliné-krokanttia. Täydellinen tasapaino suklaan voimakkuuden, hedelmäisen raikkauden ja herkullisen makeuden välillä.
Lyhyesti sanottuna, Maison Caffet hemmottelee meitä jälleen kerran vuoden 2025 joulukokoelmalla, joka juhlii juhlapyhien taikaa ja ranskalaista käsityötaitoa. Jos etsit hyvää ideaa vieraiden hämmästyttämiseen tai itsesi hemmotteluun, lähde tutustumaan näihin poikkeuksellisiin suklaatuotteisiin jossakin Pariisin myymälöistä tai virallisella verkkosivustolla. Upea löytö suklaan ja praliné- konvehtien ystäville, jotka haluavat viettää aistillisen ja herkullisen joulun.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Pascal Caffet
13 Rue Duban
75116 Paris 16
Virallinen sivusto
maison-caffet.com
