Maistuisiko manteligaletti, jossa on ripaus vaniljaa ja rommia? Nyt on aika tutustua Nicolas Paciellon (Prince de Gallen ja Fouquet's Paris'n entinen keittiömestari) jumalaiseen Galette des Rois -ruokaan.
Tämä hiutalemainen galette, jossa on häivähdys fleur de seliä, paljastaa lopussa ihanan vaniljan vivahteen. Se on valmistettu mantelikermaisesta kermasta, jossa on rommin ja madagaskarilaisen vaniljan makeaa makua, ja sitä ympäröi käänteinen lehtitaikina, joka kohoaa täydellisesti. Täydellisen visuaalisen vaikutelman aikaansaamiseksi galette on päällystettyhienonnetuilla vaniljamanteleilla, jotka antavat sille satumaisen lumimaisen ulkonäön.
Kaakaon ystäville kokki on luonut perinteisen galette des rois -taikinan hienon muunnelman: suklaagalette. Tämä herkku erottuu herkullisen rapeasta lehtitaikinasta, jonka täytteenä on täyteläinen frangipane, jonka päällä on maito- ja tummia suklaalastuja ja joka on hienovaraisesti ripoteltu kaakaonibseillä. Äläkä unohda: se on saatavilla kaupoissa yksinomaan 6. tammikuuta.
Pidätkö flanista? Pidätkö galetteista? Valitse sitten flan-galetti! Tänä vuonna houkuttelemme sinut myös mitä omaperäisimmällä Flan des Rois -flanilla. Kuvittele vaniljakermaa, johon on lisätty Madagaskarin vaniljaa ja joka on kätketty rommilla tuoksuvan frangipanen sisään, ja kaikki tämä on sijoitettu ohuen karamellisoidun lehtitaikinakerroksen päälle.
Galetit 6 hengelle maksavat 39 euroa galetista riippumatta, ja niitä saa kahdesta CinqSens-putiikista Boulognen ja Pantinin la Manufacture -myymälästä.
Hyvää galettes des Rois - juhlaa kaikille, ja nauttikaa tammikuusta!
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. tammikuu 2024 At 31. tammikuu 2024
Paikka
CinqSens Café
18 Rue Méhul
93500 Pantin
Hinnat
Galettes : €39
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
cinqsensparis.com
Varaukset
cinqsensparis.com
