# תחזיות למדריך מישלן 2026האם השנה תביא עמה הפתעות ורגעי שיא בעולם הקולינריה? מדריך מישלן לשנת 2026 צפוי להכריז על המקומות והמבטיחים שיזכו בפרסים ובכבוד. תעשיית המסעדנות מצפה לגלות אילו מסעדות ימשיכו להוביל, ואילו的新מות יזכו להכרה בינלאומית. הזמן יעיד האם התחזיות יתבררו כנכונות, או שתהיינה הפתעות בלתי צפויות.

Mantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettesMantra - Chou rave, kale, coco fermentée, crevettes

מנהרה, המסעדה הפאן-מלזית המגניבה שכדאי לעקוב אחריה בכל שבריר זמן

עם מנטרה, מסעדה צרפתית-מלזית גורמה הפותחת את שעריה במאה ה-9, השף מנוגראן ששתיראן משיק חזרה מרגשת לפריז. שם הוא מציג מטבח מעודן המשלב בין אמנות קולינרית גבוהה לסמלים מיאזיים מובחנים. מקום שיכול במהרה להפוך לאחד המועמדים הבולטים במפה הקולינרית המצטיינת.
Geoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand VeneurGeoélia - Sucrine braisée, jus de homard, sauce Grand Veneur

גוואליה, המסעדה הגסטרונומית של השף קמיל סאן מלו

במקום מסעדת Tang, המוסד הוותיק ברובע ה-16, בחר השף המוכשר זוכה כוכב מישלן, קמיל סן מלוקס, לפתוח את המסעדה הראשונה שלו בפריז, שנקראת Geoélia.
Episodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamote

אוקה הופכת ל-Episodes תחת הנהגתו של השף MOF גיום גופיל

שינוי בשף ובתפריט במסעדת OKA, שהפכה ל-Episodes תחת ניהולו של השף גיום גופיל, לאחר עזיבתו של רפאל רגו.
Le Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fuméesLe Christine - Moules de Galice fumées

הכריסטין עושה תפנית קולינרית וזהו הצלחה מסחררת

תחת חסותם של Becs Parisiens, Le Christine עובר מהפך קולינרי מרהיב בזכות השף רודולף דספאן.