כשמדובר בטיול מרגיע באזור אייל-דה-פראנס, Domaine de la Corniche הוא מקום שאסור לפספס. ממוקם במחוז Yvelines, 45 דקות מפריז, מקלט השלווה המקסים הזה מבטיח חוויה נפלאה עם יקיריכם. בין אם אתם מגיעים כזוג, עם המשפחה או עם חברים, כאן כל אחד ימצא את מבוקשו. אחרי הכל, כולם ראויים לקחת זמן לעצמם!
הנמצא על צוק גיר לאורך נהר הסן, Domaine de la Corniche מקבל את פני המבקרים בסביבה שראויה להופיע בגלויה. כאן, ההמולה הפריזאית נראית רחוקה מאוד, ויש להודות, זה עושה טוב לנפש! אך מעבר לנוף הירוק והמקסים, המקום האידיאלי הזה להתחבר לטבע מציע לנו קבלת פנים חמה שגורמת לנו להרגיש כמו בבית.
מחדרינו הזוגי, לא נמאס לנו מהנוף היפהפה של נהר הסן. בכל שעה ביום, הפנורמה הזו קוסמת לנו. גולת הכותרת הייתה למחרת בבוקר, כשהערפל הבוקר נתן לנו תחושה שאנחנו על ענן קטן... וזה לא היה רחוק מהמציאות!
כי מלון מקסים זה טומן בחובו הפתעות רבות. כבר בכניסה, הבר והנוף המרהיב שלו מושכים אותנו ומקבלים את פנינו באווירה מודרנית אך חמימה. בקומה התחתונה, חדר ביליארד עם גישה חופשית מחכה למתמודדים, בעוד חובבי הקולנוע מתקבצים באולם הקולנוע, שבו מוקרנים סרטים לאורך כל היום.
בשיטוט בסביבה, מגלים בריכת שחייה חיצונית, אך גם קיוסק רומנטי שבו אפשר לעצור להפסקה ארוכה כדי ליהנות מהשקט ומהנוף. אפשר אפילו לאכול שם ארוחת ערב! בהמשך הדרך, בין הצמחייה, נתקלים בגינה ירק. שביל עולה ישירות למטבחי המסעדה הפנורמית. הסוד נחשף: במסעדה המכוכבת של Domaine de la Corniche יהיו מנות מקומיות בתפריט.
תפריט קולינרי מפנק
מלבד הנוף היפהפה של נהר הסן, Panoramique הוא מסעדה גורמה מכוכבת שמציבה רף גבוה. רחוק מהקלישאה של מנות זעירות שמשאירות אותך רעב, השףגאטן פרולי ( ) מציע תפריט של 5 או 7 מנות מאוזנות היטב עם הצעותלשילובים של מנות ויינות.
בגישה אקולוגית, הוא מעדיף גם את היצרנים המקומיים ביותר האפשריים על מנת לצמצם את טביעת הרגל הפחמנית. התפריט משתנה כמעט מדי יום, בהתאם לעונתיות המוצרים ומבטיח חוויה קולינרית נהדרת. זה מושלם.
בנוסף, השף משנה את התפריט כמעט מדי יום בהתאם לרצונותיו ולהשראתו. הוא גם מתאים את התפריט לתזונה של אורחיו. כך, הוא הצליח להציע תפריט צמחוני לאחד השולחנות הסמוכים. לכך מתווסף צוות מלצרים נלהב, סבלני וחם.
מצידנו, גאטן פרולי העצים את טעמי הים עם רביולי לובסטר טעימים המוגשים עם רוטב קרמי, או לובסטר רך במיוחד המוגש עם גביעי מלפפון, גלידת יוגורט ומיץ בזיליקום. הסומלייה הציע לנו ללוות את המנות בכוס יין לבן מלואר, Menetou-Salon Morgues 100% סוביניון בציר 2018 מהיקב Pellé, שהוסיף נופך נעים של רעננות לטעימה שלנו.
נהנינו גם מפילה עגל ורוד, מצופה ברוטב מבריק כראי, בליווי ארטישוקים ופטריות ג'יירול מלאות טעם. בנוסף, נרמז לנו כי בקרוב יופיעו מנות ציד בתפריט. בגזרת היינות, הוצע לנו לטעום יין אדום מבורדו: Pessac-Léognan משנת 2017 של Château Coucheroy, יין משיי ופירותי, שיכול להתאים גם לבשר ציד.
בגזרת הגבינות, גם כאן מדובר באהבה ממבט ראשון עם מוס מונט ד'אור קרמי, המסמל את המעבר לשפע התענוגות של הסתיו והחורף. את הטעימה מסיימים בקינוח נוסטלגי במיוחד: סופלה עם אגוזי לוז מהגינה, המשלב מרקם אוורירי עם מתיקות של פרלינה.
כדי לאזן את המתיקות, אין כמו חמיצות. לכן, הקינוח הטעים הזה מוגש עם סורבה תאנים ותאנה צלויה על אגוזי לוז פריכים. הוא מלווה בכוס יין מתוק עם ניחוחות הדריים: Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 של Jean Marc Grussauté, שהוא יין ביודינמי.
חופשת בריאות
כפי שהבנתם, Domaine de la Corniche מבטיח חופשה מלאה בהנאות קולינריות. אך זהו לא היתרון היחיד של המקום הזה, שאסור לפספס. כאן תוכלו ליהנות גם מ-Spaquana, אליו יש לאורחים גישה לאורך כל היום בתיאום מראש, ובחופשיות בשעות הערב בין 20:00 ל-23:00, עם מוצרים של Cinq Mondes.
אפשר ליהנות בבריכה מקורה בגודל 14 על 4 מטרים עם ג'קוזי ומסאז' סילוני באווירה מרגיעה, בחמאם או בסאונה, לקחת את הזמן לנוח על מיטות הממוקמות בגומחות המעניקות אווירה אינטימית.
מקום של שלווה המתוכנן גם למשפחות
ומה עם המשפחות? בתחום הידידותי הזה, כמובן שיש מקום גם לקטנים וגם לגדולים! בזמן שההורים הולכים להירגע בספא, לילדים יש מועדון משלהם. הם נהנים מיורטות הממוקמות ממש ליד מגרש המשחקים ולול התרנגולות, שם השף בא לאסוף את הביצים.
בבית הנודד הגדול ביותר, מספר מיטות מחכות לילדים לשנת הצהריים שלהם, בעוד שבבית השני מתקיימות פעילויות וסדנאות בהנחיית מדריכה. תוכנית הקולנוע מציעה גם הקרנות המיועדות לילדים, והביליארד מצויד במקלות מותאמים כדי שניתן יהיה לשחק משחקים מהנים עם כל המשפחה.
הספא נגיש גם לילדים, שם הם יכולים ליהנות מחוויה נעימה עם הוריהם הודות לטיפולים המותאמים להם. לבסוף, צוות המלון ישמח להמליץ על פעילויות באזור, כגון ביקור בגן החיות ספארי תוארי (Thoiry) הסמוך או טיולים על נהר הסן לילדים.
Le Panoramique, המסעדה המקומייה עטורת הכוכבים של Yvelines עם מרפסת עוצרת נשימה
La Panoramique ב-Rolleboise שבמחוז Yvelines הוא מסעדה מכוכבת שמציעה לנו אווירה של חופשה. יש לומר שעם הנוף עוצר הנשימה והמטבח הטרי והמקומי של Gaëtan Perulli, אי אפשר שלא ליהנות שם. בואו נצא לגלות את המקום. [קרא עוד]
מחפשים מסעדה נעימה שבה תרגישו כמו בבית? בואו נגלה לכם את "Le 20 du Domaine" ב-Domaine de la Corniche במחוז Yvelines. בתפריט: אוכל ביסטרו עממי בליווי יינות משובחים ועוד, אם תרצו. [קרא עוד]
מחפשים בראנץ' בופה ללא הגבלה, במרפסת כדי ליהנות מהשמש? בואו נלך ל-Belvédère du Domaine de la Corniche, הממוקם ביבלין, ברולבואה, המציע לנו בכל יום ראשון בצהריים ובערב בקיץ, בראנץ' ללא הגבלה עם נוף עוצר נשימה של העמק והסיין. [קרא עוד]
Le Panoramique, המסעדה המקומייה עטורת הכוכבים של Yvelines עם מרפסת עוצרת נשימה
Le 20 du domaine, הבר-ביסטרו הידידותי שבו תוכלו להרגיש כמו בבית
ארוחת בוקר מפנקת ללא הגבלה במרפסת עם נוף עוצר נשימה ביבלין?
