רעיון למתנת חג מולד קולינרית: סדנת מוצרלה בפריז

ומה אם בחג המולד הזה תעניקו חוויה מעברו השני של הדלפק? סדנת המוצרלה של ז'וליין ופרנקו, ברובע ה-11 של פריז, פותחת בפניכם את דלתותיה. במשך שעתיים, במחלבה האומנותית שלהם, תלמדו למתוח את גבן ותצאו עם מוצרלה וקליע גבינה שעיצבתם במו ידיכם. חוויה קולינרית לאוהבי המטבח האיטלקי, שאפשר להזמין דרך Wecandoo.

היכנסו למחלבה של ז'וליין ופרנקו

הסדנה מתקיימת במרחק מטרים ספורים מתחנת המטרו וולטר. ז'וליין, פרנקו והצוות שלהם מארחים סביב שולחן העבודה בין 4 ל־10 משתתפים. הם מספרים על המקצוע שלהם, על חלב הבופאלו שמגיע מאוברן ועל מה שהופך מוצרלה לטובה. אחר כך הם נותנים לכם להתנסות בעצמכם. אתם לא רק צופים בגבן בעבודתו — אתם בעצמכם מותחים את הגבינה, מהגבן ועד לקליעת הצמה, במחלבה שכונתית אמיתית. אתם יוצאים משם עם 300 גרם גבינה שהכנתם במו ידיכם.

הזמינו סדנת מוצרלה

מהגבן לקליעה: מלאכתו של הגבּן

הכול מתחיל בהקרשה. אחר כך מגיע הרגע שכולם מחכים לו: המתיחה. העיסה עוברת מאמבטיה לאמבטיה, נמתחת ונעבדת בטמפרטורה הנכונה. בעזרת הטיפים של Julien ו־Franco, תוכלו להרגיש בין האצבעות איך המרקם שלה משתנה. נשאר רק לעצב אותה: לכדור עגול ויפה, ואז לצמה.

חלב בופאלו מעניק למוצרלה את המרקם הנימוח שלה. ז'וליין ופרנקו מסבירים כל פעולה: מהי הטמפרטורה הנכונה ואיך מסובבים את הבצק בלי לקרוע אותו. כל אחד מעצב את הגבינות שלו בקצב שלו, ויכול לשאול כל שאלה על מלאכת ייצור הגבינות.

הסדנה מסתיימת על כוס משקה ובכמה מטעמים איטלקיים. אתם יוצאים עם 150 גרם מוצרלה ו־150 גרם גבינת צמה, שאפשר ליהנות מהם עוד באותו ערב.

רעיון למתנת חג המולד לחובבי אוכל

לחובב המטבח האיטלקי, לחבר שאוהב אוכל טוב או להורה סקרן, סדנת מוצרלה היא מתנת חג מולד טעימה שנהנים ממנה פעמיים: בזמן הסדנה ואחר כך ליד השולחן. אפשר להעניק אותה דרך העמוד שלה או לבחור כרטיס מתנה של Wecandoo. מי שמקבל את המתנה בוחר את התאריך מתוך מועדים הפתוחים לאורך כל השנה, בשעות הערב בימי חול או בשבת.

הזמינו סדנת מוצרלה