Geosmine-től egy karnyújtásnyira, a Michelin-csillagos étteremével, Maxime Bouttier az Éthanol-lal egy lazább hangulatú, megosztható falatok köré épülő asztalt tervezett, ahol kiemelkedő borválaszték dominál. Ambíciózus hely, amely a kivételes alapanyagokat, a kiemelkedő színvonalú konyhát és az élénk hangulatot ötvözi, már az idei legjobb felfedezéseink közé tartozik.
