Karácsonyra természetesen vannak rönkök, de van egy édesség is, amelyet különösen szeretünk, és amely az Alpok másik oldaláról származik: a panettone. És ez így is van rendjén, mert Christophe Louie cukrászmester a specialitásává tette, és nemrégiben még egy üzletet is nyitott ennek a kis csodának a Haut-Marais-ban.
Így természetes, hogy Christophe Louie az ünnepi szezonra egy különleges panettone-t mutat be, amelyet a Dammann Frères teaházzal együttműködve készített. A Dammann Frères történetében nem ez az első alkalom, hogy a Guillaume Sanchezzel, Jessica Préalpatóval és Céline Phammal való együttműködések után a cukrászat és a gasztronómia világába merészkedik.
A panettone egy Milánóból származó, hagyományosan mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel és citrusfélék héjával töltött briós , amelyet karácsonykor fogyasztanak... de nem csak! Az olaszok mesterei a panettone minden alkalomra való fogyasztásának. A panettone több mint egy briós, a panettone egy igazi péksütemény!
Christophe Louie és a Dammann Frères közösen egy olyan panettone-t mutatnak be, amely a Teaház egyik jellegzetes receptjének, a karácsonyi rooibosnak a fűszerekkel - rózsaszín bogyókkal, gyömbérdarabokkal, szegfűszeggel, narancshéjjal és mézeskalács, keserű narancs és cseresznye aromáival - készült infúziójából készült.
Hogy mindezeket az ízeket kihozza, Christophe Louie áfonyát, almát, gyömbért, vaníliát és bőséges kandírozott narancsdarabkákat adott a recepthez. Csodálatosan nedves és nagyon-nagyon ízletes finomság.
A karácsonyi panettone (45 €) csak korlátozott példányszámban kapható a Dammann Frères párizsi butikjaiban és Christophe Louie butikjában. És valljuk be, igazán kár lenne kihagyni! Ráadásul egy dobozban 6 tasak Flocons d'Épices-t tartalmaz, egy fekete teát citrusokkal és karácsonyi fűszerekkel, amely ideális kísérője a kóstolónak.
És mi lenne, ha 2023 karácsonyán a hagyományos fatörzs mellett a Christophe Louie x Dammann Frères panettone-jának is engednénk?
Hely
Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Árak
€45
Hivatalos oldal
christophelouie.fr
